10 Канцерогенні продукти, які ви їсте щодня

Є канцерогенні продукти що, незважаючи на його шкідливий вплив на здоров'я, їдять щодня, наприклад, солодкі безалкогольні напої, промислові хлібобулочні вироби, м'ясо, холодні м'ясні продукти, молоко та інші, які я згадую нижче.

У суспільстві, подібному до нашого, де ритми стають швидшими, дуже спокусливо вибрати тип готової, швидкої та обробленої їжі.

Проте в цьому ж суспільстві з'являється все більше інформації про вплив того, що ми щоденно вживаємо в розвитку багатьох захворювань, серед яких розвиток пухлин.

Кожного разу ми знаємо більше про те, які продукти допомагають нам запобігти цьому і вести здоровий спосіб життя, а також ті, які, навпаки, шкідливіші і що в довгостроковій перспективі можуть створити в нашому організмі відповідні умови для розвитку різних видів раку.

Як те, що ми їмо, взаємодіє з нашим організмом, збільшуючи або зменшуючи цей рівень ризику??

Завдяки дослідженням Всесвітнього фонду досліджень раку (WCRF) були визначені деякі з основних механізмів, які регулюють взаємозв'язок між продуктами харчування та хворобами..

Знання як продуктів, що захищають нас, так і тих, які піддають нас ризику, - це перший крок до вибору здорової і збалансованої дієти.

 Парацельс, лікар і алхімік шістнадцятого століття, сказав фразу, яка може служити орієнтиром:

"Доза робить отруту"

Це означає, що щоденне і постійне використання деяких харчових продуктів підвищує ризик розвитку деяких видів раку, а не спорадичного використання.

Завжди краще уникати споживання, коли це можливо, щоб дати простір їжі максимально збалансованим і природним.

10 небезпечно канцерогенних продуктів

Сьогодні я хочу зосередитися на 10 продуктах, які вважаються шкідливими для нашого здоров'я через їх канцерогенність.

1 - Промислові фруктові соки та безалкогольні напої

Комерційні напої, газовані і не газовані напої, навіть фруктові соки, які зазвичай дають дітям на чай, є дуже поганими продуктами для нашого здоров'я, якщо їх приймати щодня..

Чому? Тому що вони містять дуже велику кількість цукру.

Зверніть увагу, що в банку колу є 27 грамів цукру, що еквівалентно дев'яти повним ложкам.

Чому так погано пити стільки цукру, що відбувається в нашому тілі??

Наприклад, коли ми п'ємо кокс, рівень цукру в крові раптово збільшується. Це викликає виробництво, підшлунковою залозою, інсуліну, гормону, який відіграє важливу роль у взаємовідносинах між їжею і раком..

Коли ми виробляємо занадто багато інсуліну, в той же час у жінок спостерігається високий рівень виробництва тестостерону, чоловічого статевого гормону..

Це також сприяє виробництву фактора росту, званого IGF-I, який працює так, наче він є справжнім добривом для ракових клітин.

Деякі злоякісні пухлини, такі як рак молочної залози, дуже чутливі до комбінованої дії цих двох факторів: статевих гормонів і факторів росту..

Навчання використанню маленького цукру - це перша звичка, яку ми повинні включати в наше повсякденне життя як перша профілактика проти пухлин.

Багато людей не знають про шкідливий вплив фруктових соків, невинно думаючи, що вони можуть замінити правильні поставки свіжих фруктів.

Помилка! Промислові фруктові соки, крім того, що мають високу дозу цукру, також містять менше вітамінів і антиоксидантів, ніж справжні фрукти.

Окрім того, що вони обробляються, вони розробляються і модифікуються в їхній початковій структурі, вони додаються багато консервантів і втрачають всі необхідні поживні речовини для підтримки хорошого поживного і здоров'я стану.

2 - Промислова пекарня

Я маю на увазі всі оброблені продукти як солодощі (пончики, кекси, печиво ...), так і солоні (крекери, чіпси, печиво ...).

Причинами вважати їх ворогами нашого здоров'я є їх зміст:

- вишукані борошна

- гідрогенізовані жири

- консервантів

Всі оброблені продукти виготовляються з білого борошна, включаючи звичайний хліб, який ми зазвичай купуємо в пекарні.

Біле борошно подібне тому, що вона пройшла через промисловий процес, що називається рафінуванням, в якому зерно видаляється (в даному випадку пшениці) зовнішньою частиною, яка містить волокна і мікроелементи (антиоксиданти, вітаміни, мінерали). ).

Мікроелементи мають важливі функції: вони покращують імунну захист, зменшують запальні процеси і захищають клітини від вільних радикалів.

Крім того, волокно, що міститься в цілих зернах, сприяє правильному функціонуванню травної системи, захищаючи нас від серцево-судинних захворювань і раку товстої кишки. Наприкінці цього процесу зернові культури залишаються тільки з крохмалем (цукром) і білками.

Результатом всього цього є те, що дана їжа майже повністю втрачає свою харчову цінність, діючи в нашому тілі як фактор, що ініціює процес інсуліну, про який я згадував вище.

Всі промислові продукти, як солодкі, так і солоні, також мають спільну присутність багатьох гідрованих жирів або транс-жирів. Як випливає з назви, жири, які утворюються, коли рослинне масло твердне в процесі, званому гідрогенізацією.

Ці типи жирів не існують в природі і шкідливі для здоров'я, тому що вони можуть підвищити рівень поганого холестерину в крові і також може знизити рівень хорошого холестерину (HDL). Вони також змінюють проникність плинності і проникності клітинних мембран і сприяють утворенню вільних радикалів.

Ці жири містяться в більшості комерційних випічках (смажені пончики, кекси та печиво), оброблені продукти та деякі маргарини.

У багатьох рекламних оголошеннях ми віримо, що, наприклад, маргарин легший і здоровіший за масло, не повідомляючи про високу присутність транс-жирів..

Важливо прочитати етикетки з інформацією про харчування, які допоможуть вам дізнатися, які типи жирів вони містять і в якій кількості.

Щоб закінчити, ми не повинні забувати про високу присутність консервантів, які рясніють усіма видами оброблених і промислових продуктів.

Не всі є токсичними та шкідливими для здоров'я, однак інші (бензойна кислота та її солі, відомі як парабени), якщо вони приймаються у великих кількостях.

3 - м'ясо

Кожного разу ви чуєте більше розмов про токсичність м'яса, особливо червоного. Але чому краще уникати цього? Відповідь дуже проста.

По-перше, м'ясо, яке ми їмо сьогодні, не те, що було з'їдено 50 років тому. Під цим я маю на увазі, що промислове виробництво м'яса сприяє системі вирощування тварин (яку потім ми будемо їсти) нездоровим і збалансованим.

М'ясо, яке наповнює наші супермаркети, походить від тварин, яким дають гормони і антибіотики, і коли ми їмо їх, ми також приймаємо ці речовини..

Червоне м'ясо, крім того, багате насиченими жирами. Ці жири підвищують ризик розвитку раку, тому що вони роблять вас жиром і, у великих кількостях, перешкоджають нормальному функціонуванню інсуліну.

Ще одним фактором, що робить м'ясо небезпечним, є спосіб його приготування, який виявляється вирішальним. М'ясо зазвичай готують з використанням високих температур (печі, барбекю, сковорідки, варені), які викликають утворення небезпечних речовин, таких як гетероциклічні аміни, які вважаються дуже канцерогенними і пов'язані з раком кишечника і грудей.

З іншого боку, гази, що утворюються при скиданні мастила, вивільняють леткі сполуки (ароматичні вуглеводні), що мають високу канцерогенність, такі як бензопірен, просочені продукти харчування.

Поєднання тепла, диму та м'яса також виробляє діоксини, інший канцероген.

Ці речовини також зустрічаються в смаженої курки і рибі-грилі, що накопичується в найбільш поверхневій частині. З цієї причини дуже важливо завжди видаляти шкіру курки і риби.

4 - Chacinas

Ви вже кілька разів чули про те, що холодні м'ясні продукти (ковбаса, салямі, ковбаса, шинка тощо) дуже канцерогенні.

Причина полягає в речовинах, які використовуються для їх збереження, будучи одним з найпотужніших відомих канцерогенних речовин. Мова йде про нітрати і нітрити.

Нітрати, як правило, досить нешкідливі, але вони можуть бути перетворені в нірітос, речовини, які здатні дотримуватися гемоглобіну, роблячи його нездатним переносити кисень у кров.

Нітрити також здатні вступати в реакцію з амінами, речовинами, що містяться в білках, що призводить до появи високо канцерогенних речовин, які називаються нітрозамінами..

5- Молоко

Молоко завжди асоціювалося з ідеєю здоров'я, росту і благополуччя, будучи реальністю для дитини в перші місяці його життя.

Однак для дорослого молоко не настільки корисне, як ми думаємо. Кілька досліджень показали, що він збільшує продукцію фактора росту IGF-I, відповідального за проліферацію ракових клітин.

Майте на увазі, що людина є єдиним ссавцем, який продовжує пити молоко, коли він дорослий.

Однак, оскільки природа дуже розумна, виробництво ферменту лактази, відповідальне за перетравлення лактози (цукру в молоці), знижується або зникає з віком. Саме тому багато дорослих мають непереносимість лактози: просто активність цього ферменту дуже знижена.

Молоко також, хоча і має великий внесок кальцію, якщо споживається в надлишку, сприяє тому, що природний рН нашого тіла стає більш кислим за рахунок внеску тваринних білків.

Це викликає механізм, який активізує наш організм для повернення рН до нормального значення. Як? Використання кальцію з кісток як регулятора рН, що призводить, в довгостроковій перспективі, до остеопорозу.

6- Fried

Під час процесу смаження утворюється високотоксичне і канцерогенне речовина, яке називається акриламідом, що надає їжі типовий золотий аспект.

Акриламід також утворюється в інших видах варіння, таких як духовка або на грилі.

Інші небезпечні речовини, які утворюються при смаженні, - це альдегіди. Ці токсичні сполуки з'являються в деяких маслах при нагріванні до температури смаження. З цієї причини дуже важливо не повторно нагрівати ті масла, які ми раніше використовували, будучи дуже обережними, щоб не виробляти дим, коли ми їх нагріваємо.

Насправді, альдегіди також присутні в парів масел і дуже легко включати ці речовини в наш організм просто шляхом вдихання їх.

Результати багатьох досліджень показують, що олії соняшнику та льону, особливо перші, є такими, що генерують більше токсичних альдегідів і за менший час..

Навпаки, оливкова олія, яка має більш високу концентрацію мононенасичених кислот (таких як олеїнова кислота), генерує менше, а пізніше ці шкідливі сполуки.

7 - легка їжа

Під цим я маю на увазі всі продукти, де з'являється написане "Світло" або "Без цукру"..

Це дуже легко потрапити в пастку, що ці продукти є більш здоровими, ніж ті з цукром, всіма механізмами, які я пояснив раніше. Однак це не так.

Легкі напої, наприклад, містять такі хімічні речовини, як штучні підсолоджувачі (сахарин, аспартам), які мають шкідливий вплив на наше здоров'я, тому що вони можуть викликати метаболічні зміни, які викликають збільшення цукру в крові (концентрація цукру в крові).

Як я сказав вам на початку цієї статті, висока концентрація цукру в крові пов'язана з раптовим і масовим виробництвом інсуліну, який, у свою чергу, пов'язаний з виробництвом гормонів, пов'язаних з проліферацією ракових клітин..

Поганою звичкою сучасного суспільства, в якому ми живемо, є неконтрольоване споживання легких напоїв, з «нульовими» калоріями.

Останні дослідження пов'язані з раком товстої кишки, особливо у людей, що страждають ожирінням.

8- Мікрохвильовий попкорн

Попкорн не є ризикованою їжею. Однак ті, які приходять у пакетики готові до нагрівання в мікрохвильовій печі, якщо вони небезпечні.

Нарешті, мішок, що майже всі сорти мікрохвильового попкорну, заповнений перфтороктановой кислотою (PFOA).

Цей хімічний препарат є таким же токсичним матеріалом, який міститься в тефлонових горщиках і каструлях. Вона може залишатися в навколишньому середовищі і в організмі людини протягом тривалого часу.

Кілька експериментів на лабораторних тваринах показали, що цей хімікат, після нагрівання, пов'язаний з безпліддям, раком та іншими захворюваннями.

9- Консерви

Хто не купує їжу в банках? Він дуже зручний, готовий до використання і з часом зберігається. Проблема цього виду їжі може бути забруднена багатьма хімічними сполуками, що містяться в стінках банок.

Наприклад, більшість тих, хто зберігає бобові (сочевиця, боби, нут) мають покриття з смоли, що містить бісфенол А, канцероген.

Бажано вибирати продукти, що зберігаються в скляних банках, і уникати купівлі банок.

10- Алкоголь

Основною молекулою всіх напоїв з алкоголем є етанол, який характеризується високою токсичністю і канцерогенністю.

Коли ми п'ємо склянку, етанол дуже швидко засвоюється нашим організмом: 5% в роті, 15% в шлунку і 80% в тонкому кишечнику..

Коли споживання двох склянок на день перевищується для чоловіків і одного для жінок, доведено, що ризик розвитку раку збільшується, особливо в травній системі..

А які інші канцерогенні продукти ви знаєте??