10 Переваги науково доведеної риби



The переваги риби вони засновані на їхньому вмісті білків легкого травлення, оскільки в них є незамінні амінокислоти, які організм не може синтезувати, вітаміни і мінерали і внесок здорових жирів, які в основному є омега-3 незамінними жирними кислотами.. 

Протягом всієї історії були згадки про споживання риби різними культурами, в деяких з них більш видатні, ніж в інших, і дослідження на них показали багато позитивного впливу на здоров'я його мешканців..

Наприклад, у популяціях, таких як Середземномор'я, риба є однією з представницьких продуктів. Середземноморська дієта визнана своєю перевагою в серцево-судинних захворюваннях і в профілактиці хронічних неінфекційних захворювань, таких як рак.

Іншим прикладом є японське населення, чиє харчування пов'язане з довголіттям його мешканців, і де риба, на додаток до інших продуктів, є постійною серед своїх препаратів.

Здоровий і збалансований раціон, який пропонує користь для здоров'я, вимагає різноманітних харчових продуктів у раціоні, з хорошим вживанням клітковини, достатньої кількості здорових жирів, контролю за споживанням натрію і рафінованого цукру. У виборі їжі треба знайти рибу.

Переваги та поживні властивості риби

1 - здоровий мозок їсть рибу

Споживання риби пов'язане з позитивним впливом на функціонування мозку. 

Вона сприяє дітям шляхом створення нейронних мереж, важливих для навчання. Крім того, це пов'язано з перевагами в контролі за гіперактивністю з дефіцитом уваги. Вони також беруть участь у формуванні решти дитячої нервової системи, також вважаються необхідними для розвитку сітківки..

У дорослих вона була пов'язана з підтримкою в лікуванні депресії та профілактиці Альцгеймера. Крім того, існують дослідження, які стверджують, що DHA, присутній в рибі, може поліпшити когнітивні здібності і полегшити синаптичну пластичність, зменшуючи ризик неврологічних і психічних захворювань.

2. Захистіть серце

Якщо ви хочете зберегти своє серце здоровим, споживання риби може бути вашим союзником. Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті в багатьох країнах, і в даний час викликають більше 596000 смертей на рік.

Було показано, що він діє як кардіопротектор і що споживання 60 грамів на день пов'язане зі зниженням смертності через серцеві проблеми. Вплив споживання риби на артеріальне здоров'я, на покращення здатності до адаптації частоти серцевих скорочень і зменшення запалення вен серця, є деякими ефектами, які сприяють його кардіопротекторному ефекту..

3- Допомагайте контролювати кров'яний тиск

Рекомендується людям з високим кров'яним тиском, які, крім внесення змін у спосіб життя, збільшують споживання темно-м'ясної риби, оскільки вони є джерелом омега-3 жирних кислот. артеріальна відповідність (тобто еластичність артерій проти зміни тиску) і поліпшення відповіді вазодилатації.

Коли людина страждає від гіпертонії, це виглядає як, коли в будинку підвищується тиск води, що протікає по трубах. Якщо труби в хорошому стані, вони зможуть витримати ці підвищення тиску, але якщо вони не будуть, у нас будуть серйозні проблеми.

Це також відбувається в нашому тілі, ми повинні піклуватися і тримати наші артерії в хорошому стані, тому що вони є трубами нашого будинку. Однак споживання риби не замінює медикаментозну терапію проти високого кров'яного тиску, оскільки це може відбуватися з багатьох причин (генетична, дієтична, як побічний ефект для деяких видів лікування або хвороби)..

Хоча споживання риби може допомогти як профілактичний ефект, це здоровий спосіб життя, споживання фруктів і овочів, контроль споживання солі та постійний медичний огляд, що гарантує нам здоров'я.

4- Зменшіть запалення

Запалення є нормальною реакцією здорової імунної системи і є реакцією організму на рани, стрес і інфекцію. Це важливо для здоров'я і виживання всіх живих істот.

Однак погана дієта або хронічне захворювання, навколишнє середовище або інші фактори можуть змінити наше тіло, змушуючи нас входити в неконтрольоване запальне стан і здатне викликати різні захворювання..

Споживання риби у здорових людей сприяє кращому регулюванню імунної відповіді, воно також є користю для людей, які страждають аутоімунними або запальними захворюваннями, оскільки він має протизапальну дію. Омега-3 жирні кислоти, присутні в рибі, діють на клітинному рівні, зменшуючи присутність речовин, що викликають запалення в нашому тілі.

5-Знижує ризик серцевих аритмій

Наше серце запрограмоване, щоб постійно пульсуватись від народження до смерті. Цей ритм завжди регулярний, змінюючи швидкість тільки тоді, коли необхідно пристосовуватися до потреб кисню в організмі.

Однак іноді ритм серця стає порушеним і аритмічним, що небезпечно і може призвести до смерті. Споживання риби показало захисний ефект проти цього загального зла в нашому середовищі.

6- Знижує утворення згустків в крові

Наявність тромбу в крові небезпечно перешкоджати кровообігу і стає більш важливим, коли він відсікає циркуляцію до таких органів, як серце, мозок тощо..

У цих випадках можуть викликати відомі інфаркти. Кислоти омега-3 риб мають високу антитромботичну дію, тобто запобігає синтезу речовин, що сприяють згортанню крові і звуженню судин.

Тому споживання риби не тільки знижує утворення згустків, але й зменшує ризик серцевих нападів.

7 - Знижує рівень тригліцеридів і «поганого» холестерину в крові

Тригліцериди і "поганий" холестерин - також називається LDL - є типом жиру, який присутній в нашому крові і в нашій жировій тканині. Надлишок цього типу жиру може сприяти зміцненню і звуженню наших артерій.

Якщо рівень цього виду жиру в крові підвищується вище норми, ризик набуття захворювань серця, підшлункової залози та печінки збільшується. Існує тип "хорошого" жиру в нашій крові, який називається холестерин HDL, який допомагає запобігти накопиченню жиру в артеріях.

Споживання риби, що містить омега-3 жирні кислоти, допомагає підвищити рівень холестерину ЛПВЩ, а також сприятливі в тих випадках, коли тригліцериди високо в крові.

Це важливо, оскільки надлишок «поганого» жиру в крові викликає його накопичення в стінках артерій, що може призвести до низки серцево-судинних захворювань..

8- Знижує ризик серцевого нападу

Є 3 важливі фактори, що викликають серцеві напади: високий рівень жиру в крові (холестерин і тригліцериди), високий кров'яний тиск і зайва вага. Споживання риби допомагає запобігти цим трьом факторам.

Як уже згадувалося, це допомагає нам регулювати надлишок жиру в крові, запобігаючи його накопиченню в артеріях, а також допомагає нам регулювати артеріальний тиск і контролювати вагу, це допомагає нам бути частиною здорової дієти..

9- Це важливий джерело йоду для розвитку центральної нервової системи

Йод є основним поживним речовиною для функціонування щитовидної залози та її гормонів. Його дефіцит викликає надмірний ріст щитовидної залози, відомий як "зоб", з виступом навколо шиї.

Крім того, коли вагітні матері мають серйозний дефіцит йоду, діти можуть народитися з проблемами розумової відсталості та росту, слуху та мови. Не забувайте, що морепродукти і морепродукти є основним джерелом цього елементу в природі, і тому споживання риби є способом запобігти цим проблемам.

10- Покращує чутливість до інсуліну і запобігає діабету 2 типу

Показано, що споживання риби має позитивний вплив на високий рівень глюкози та ліпідів крові. Дослідження, опубліковане Американською діабетичною асоціацією, показало, що спостерігається поліпшення чутливості до інсуліну у чоловіків і жінок з діабетом, які регулярно споживають рибу.

11 - Здорова і здорова шкіра

Споживання риби часто сприятиме здоров'ю нашої шкіри, утримуючи колаген. Таким чином вона може бути позитивною для боротьби зі старінням, зберігаючи нашу шкіру пишною.

У яких випадках споживання риби не рекомендується або обмежується

Як ми бачили, риба дуже корисна для нашого здоров'я; Однак існують певні обставини, в яких його споживання не рекомендується, і його виключення з раціону навіть рекомендується..

  • Діти до 2 років: Споживання риби рекомендується після 2-річного віку, а введення в раціон є прогресивним для запобігання симптомів алергії. Харчова алергія серед дітей часта, оскільки вона вражає до 8% дітей у віці до 2 років. Вона може бути серйозною і навіть смертельною.
  • Харчова алергія: Алергія - це перебільшені імунні реакції нашого організму проти чужорідних агентів. Ці реакції зазвичай проти білків. У випадку рибного білка, як правило, він має високий алергенний індекс, тому люди з алергічними симптомами зазвичай виключаються з дієти..
  • Вагітні жінки: Вагітні жінки не виключені з раціону. Навпаки, вони знаходяться в стадії, коли вимоги омега-3 збільшуються, а риба є гарним джерелом цієї живильної речовини. Однак, якщо вам доручено бути обережними з рибами, які можуть мати високу концентрацію ртуті. У цьому випадку не рекомендуються хрящові риби, такі як акула, тойо або інші родичі.

Деякі ідеї для включення риби в наш раціон

Риба Burguer

Інгредієнти

140 г Риба темношкіра, 10 г непідготовленого борошна, білий лук, кінза, сіль, часник, червоний оцет \ t,

Підготовка

  1. Для рибного бургера, в миску додайте нарізану рибу, білий лук, нарізаний коріандр, сіль, часник і сформуйте бургер з борошна.
  2. Приготуйте соус, на сковороді з маслом додайте дрібно нарізану цибулю-соломку, нарізаний часник, червоний оцет і кинзу.
  3. Приправити гамбургер з сіллю з обох сторін і коричневою на сковороді протягом 3 хвилин з кожної сторони.
  4. Видаліть гамбургер з каструлі. А на каструлі помістіть салат, рибний бургер і маринований соус.

Салат Нептун

Інгредієнти

10 листів салату, 2 шт. помідора, 3 скибочки свіжого сиру, ½ авокадо, on червоного лука, ½ вареного кукурудзи, стейки з тунця, 2 столові ложки вінегрету.

  • Для вінегрету: ½ столових ложок гірчиці, 1 склянка рослинної олії, 3 столові ложки білого оцету, 1 зубчика очищеного часнику, орегано, сіль, чорний перець і кмин за смаком.
  • Підготовка до салату: Помідори нарізати на шматочки. Цибулю в кільцях, сир в середніх квадратах, очистити авокадо і розрізати його середніми кубиками.
  • Для вінегрету: Покладіть гірчицю, олію, часник в блендер, додайте кмин, перець, білий оцет, сіль. Змішайте все разом, поки вона не стане однорідною сумішшю.
  • Презентація страви: на великій тарілці додайте салат, цибульні кільця, авокадо, свіжий сир, варену кукурудзу. На цьому місце тунець покласти в олію або сардини. Супроводжуйте вінегретом.

Бібліографія

  1. Gomez-Pinilla F, Tyagi E. Дієта і пізнання: взаємодія між метаболізмом клітин і нейрональною пластичністю. Curr Opin Clin Nutr Метаб Догляд. 2013 рік; 16 (6):. 726-33.
  2. Компоненти кардіопротекторної дієти нові уявлення. 2011; 123: 2870-91.
  3. Ouellet V, Marois J, Weisnagel SJ, Jacques H. Збільшення чутливості до інсуліну у чоловіків та жінок, інсулінорезистентних до дієтичного білка тріски: рандомізоване контрольоване дослідження. Догляд за діабетом. 2007; 30 (11): 2816-2821.
  4. Антистаріння шкіри та системні ефекти редокс-доповнення пептидами морського колагену та антиоксидантами рослин: клінічне дослідження з одним сліпим випадком. Oxid Med Longev стільниковий. 2016 року; 2016: 4,389,410.
  5. Starling P, Charlton K, McMahon AT, Lucas C. Прийом риби під час вагітності та фетального нейроразвития - систематичний огляд доказів. 2015 Mar 18; 7 (3): 2001-14.
  6. Міята J, Аріта М. Роль омега-3 жирних кислот та їх метаболітів при астмі та алергічних захворюваннях. Allergol Int. 2015 Jan; 64 (1): 27-34.
  7. Фейнгольд К.Р., Грунфельд С.В. Вплив запалення та інфекції на ліпіди та ліпопротеїни. Південний Дартмут. 2015 12 червня.