Поділитися:
11 Заборонені продукти для діабетиків і гіпертоніків
Є Заборонені продукти для діабетиків що ми повинні уникати приймати, щоб запобігти погіршенню захворювання та покращенню здоров'я та якості життя. У цій статті я залишу вам список з 11 найбільш ви повинні уникати.
Діабет є дуже делікатним метаболічним порушенням для тих, хто страждає, тому дуже нормально знаходити поради для поліпшення ситуації через фізичні вправи або через хороші звички в їжі для зниження цукру..
Однак все це марно, якщо ми не виключаємо з нашої кошика ті продукти, які можуть погіршити діабет.
Список продуктів, не придатних для діабетиків
1 - Простий цукор
Зрозуміло, що першим ворогом тих, хто страждає цим захворюванням, є цукор. Чому? Тому що він призводить до підвищення концентрації глюкози в крові дуже різко і раптово.
Ті, хто страждає на цукровий діабет 1 типу, завдяки припущенню внутрішньовенного введення інсуліну, здатні довести цю концентрацію до нормального рівня, оскільки їхні клітини розпізнають інсулін і вводять глюкозу в клітинні сховища..
Для пацієнтів з діабетом 2 типу ситуація інша. Вони мають резистентність до інсуліну і з цієї причини, навіть якщо вони приймають венозний шлях, їх клітини не розпізнають її ефективно і глікемія займе більше часу для досягнення нормального рівня.
До цієї групи відносяться рафінований і коричневий цукор і всі продукти, багаті на цукор, такі як шоколад, мед, торти, сиропи, морозиво, джеми.
2- Рафінована мука (і всі її похідні)
Всі вироби з білого борошна (рафіновані), такі як хліб, макаронні вироби або піца, мають дуже високий глікемічний індекс (GI). Глікемічний індекс є систематичним способом класифікації вуглеводів на основі ефекту, який вони мають на негайне підвищення рівня глюкози в крові.
Простіше кажучи, кожна їжа, яка містить вуглеводи, коли вона потрапляє в організм, призводить до того, що концентрація глюкози (цукру) збільшується в нашій крові. Коли концентрація глюкози раптово зростає, стверджується, що їжа має високий GI, як у випадку з рафінованими продуктами, тобто, вони пройшли промисловий процес, в якому видаляється зовнішня частина (яка містить волокно). і мікроелементи), залишаючи тільки крохмаль (цукор) і білки.
Так що ж відбувається, коли ми їмо рафіновану борошно та її похідні? Що глікемія буде швидко зростати і в цьому випадку, як і раніше, хто страждає від діабету 2 типу, буде мати багато труднощів для зниження рівня цукру в крові.
Коли кількість глюкози в крові дуже велика, частина зберігається в клітинах жирової тканини, стає жирною і ще гірше ситуація тих, хто страждає цим захворюванням.
3 - Білий рис
Виконуйте те ж саме правило очищеного борошна. Білий рис має дуже високий глікемічний індекс, тому його краще уникати. Краще всього йти на дієту, засновану якомога більше на споживанні цілих зерен і овочів.
Я не говорю лише про коричневий рис, а й про те, щоб знайти величезну кількість цілих зерен у торгівлі. Просто відвідайте органічний магазин або супермаркет, щоб знайти просо, квіноа, дикий рис, овес, гречку та сорго.
4- Фрукти в сиропі
Діабетики можуть вживати фрукти, вибираючи той, з низьким глікемічним індексом. Але плід у сиропі має високий вміст простого цукру і тому викликає раптове підвищення рівня глюкози в крові.
5- Chacinas
Ці продукти повинні бути виключені з дієти діабетиків і уникнути для всіх інших. По-перше, тому що вони мають дуже високий відсоток насичених жирів, які, як ми бачили, є головними відповідальними за початок діабету типу 2. По-друге, чому ці продукти мають дуже високий рівень солі.
Хоча сіль не впливає на рівень глюкози в крові, люди з діабетом мають більш високий ризик розвитку проблем зі здоров'ям, які впливають на серце. Високе споживання солі сприяє гіпертонії.
6 - Жирне м'ясо
Доведено, що вживання м'яса в цілому підвищує ризик виникнення багатьох захворювань, включаючи цукровий діабет 2 типу.
Деякі дослідники в Тайвані виявили, що споживання м'яса безпосередньо пов'язане з підвищеним ризиком розвитку цукрового діабету 2-го типу. Однак, оскільки більш західна їжа стала модною, вона значно зросла.
Дослідники вивчали дві різні групи людей: одну, яку годували традиційною азіатською дієтою (з спорадичним вживанням м'яса і риби) та іншу вегетаріанську. Дослідження виявило, що група вегетаріанців мала половину шансів захворіти діабетом. Крім того, ризик був ще більше знижений, якщо молочні продукти також були виведені з раціону.
Діабетики повинні уникати надмірно багатих м'яса насичених жирів, таких як гамбургери, ковбаси, качки, асадури взагалі. Краще вибирати пісне м'ясо, наприклад, кролика, індичку, курку, деякі шматочки свинини (корейки). Проте останні дослідження показали, що навіть споживання м'яса курки призводить до збільшення ваги.
Це, мабуть, пов'язано з тим, що в даний час куряче м'ясо, що продається на промисловому рівні, є генетично модифікованим курча (для перебільшеного відгодівлі) і годується кормом. Насправді кількість жиру курей у минулому столітті перейшла від 2 грам на порцію до 23 грамів.
Цей тип курки містить два або три рази більше калорій, отриманих з жирів, ніж ті з білків. Найкраще було б знайти вільних, польових, природних, негенетично модифікованих курчат..
7 - цільномолочні
Всі похідні молока (які не є нежирними або легкими) не рекомендуються для діабетиків, оскільки вони багаті жирами і цукрами. У цю групу входять масло, сири, маргарин, йогурт, вершки і вершки. Також страви, які містять багато молока.
8- Піца
Піци, що знаходяться в обігу, як заморожені, які наповнюють супермаркети, так і великі комерційні мережі, погані для діабетиків. Його маса виготовляється не тільки з рафінованої борошна, а й з багатьма насиченими жирами (пальмова олія, масло).
Тоді вони мають двох головних ворогів, яких ми повинні відняти від нашого повсякденного раціону. Частину маси також прикрашають найгірші сири, креми і масла.
Якщо ви хочете з'їсти піцу, дізнайтеся, як її приготувати, використовуючи борошно з непросіяного борошна, оливкову олію і прикрашаючи її томатним і овочевим соусом, уникаючи сиру.
9- Соуси
Найбільш використовувані соуси для одягу салатів, гамбургерів та інших страв виготовляються з жирів і цукрів.
Кетчуп, наприклад, має високий вміст цукру. Майонез не містить цукру, але багато насичених жирів (особливо промислові жири, які не виготовляються з оливковою олією, але з пальмовим маслом або іншими рослинними маслами нижчої якості).
Навіть соєвий соус має цукор. Цього також уникають через високий вміст натрію.
10- Fried
Всі смажені продукти заборонені для діабетиків, оскільки, крім підвищення рівня цукру в крові, рівень холестерину також збільшується. Замість того, щоб смажити, випікати, кип'ятити або пропарювати кращі продукти для вас.
У смажених вносяться жири, які не є здоровими і водночас дуже шкідливими для нашого здоров'я. Усі люди, діабетичні чи ні, повинні уникати їх.
11 - Промислове харчування
І тут у нас є апофеоз продовольства, щоб усунути з нашого життя, чи ми діабетичні чи ні. Я говорю про фаст-фуд, промислову випічку, солодощі, фруктові соки та безалкогольні напої.
Кожна з цих продуктів є справжніми насосами цукрів і насичених і транс-жирів. У контексті, в якому ми живемо, в суспільстві, де простіше і дешевше купувати індустріальні продукти харчування і попередньо приготовані, ніж фрукти і овочі, дуже спокусливо вибирати цей тип харчування.
Дуже важливо усвідомлювати, що в довгостроковій перспективі це призведе до цілого ряду захворювань, яких дуже легко було б уникнути. Як? Просто харчуючись здоровим і збалансованим способом, вибираючи в якості невід'ємних компонентів нашої дієти цілі зерна, овочі, фрукти і овочі.
Що таке діабет? Як це виробляється?
Діабет - це захворювання, яке характеризується хронічно високим рівнем глюкози в крові (концентрація глюкози). Це проявляється двома основними причинами: або тому, що підшлункова залоза не виробляє достатньо інсуліну (гормону, що регулює глікемію), або тому, що організм розвиває механізм самостійності інсуліну.
У першому випадку мова йде про цукровий діабет 1 типу (ювенільний діабет), який має генетичні причини: саме імунна система руйнує бета-клітини підшлункової залози (ті, що продукують інсулін) і, отже, глюкоза зберігається в кров викликає серйозне пошкодження.
У другому випадку мова йде про цукровий діабет 2 типу, частіше в популяції (це становить 90% всіх випадків). Тут підшлункова залоза працює належним чином і здатна виробляти інсулін. Так що ж відбувається? Чому це захворювання розвивається, якщо підшлункова залоза змінює інсулін в крові? Відповідь дуже проста: цей гормон не здатний пред'являти глюкозу до клітин, а потім глікемія зростає. Чому? Ну, ми йдемо трохи назад.
Наша травна система перетворює вуглеводи, які ми їмо з їжею, на простий цукор, який називається глюкозою, що являє собою бензин клітин нашого організму. Щоб перейти від крові до клітин, вам потрібен інсулін, подібний до ключа, який відкриває замки дверей клітини. Без інсуліну клітини не приймають глюкозу і не дозволяють вводити її.
Коли глюкоза накопичується в крові, вона може викликати серйозні пошкодження кровоносних судин, нервів і циркуляції протягом часу. Але що блокує вхід глюкози, транспортується і подається в клітини інсуліном? Провина полягає в тому, що жири, накопичені в м'язових клітинах, "блокують підкови клітин".
Так, тому що жири, що містяться в крові, які надходять з наших запасів жиру і їжі, можуть накопичуватися в м'язових клітинах, де вони створюють токсичні продукти і вільні радикали, які блокують процес представлення глюкози інсуліном..
Незалежно від того, скільки інсуліну ми виробляємо, м'язові клітини не можуть ефективно використовувати його. З цієї причини, як ви побачите нижче, першим кроком для запобігання і лікування лікування цукрового діабету 2 типу є дієта, погана насиченими жирами..
Список літератури
- Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Fields H, Rosner B, WC Willett, Hu FB. Якість і кількість вуглеводів, а також ризик діабету 2 типу у жінок у США. Am J Clin Nutr. 2015 Dec; 102 (6): 1543-53.
- Augustin LS, Kendall CW, Дженкінс DJ, Willett WC, Astrup A, Барклай AW, Björck I, Бренд-Міллер JC, Brighenti F, Buyken AE, Ceriello A, La Vecchia C, Livesey G, Лю S, Riccardi G, Rizkalla SW , Sievenpiper JL, Trichopoulou A, Wolever TM, Baer-Sinnott S, Poly A. Глікемічний індекс, глікемічний навантаження та глікемічний відповідь: Міжнародний науковий консенсусний саміт Міжнародного консорціуму якості вуглеводів (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015 Sep; 25 (9): 795-815.
- Comerford KB, Пасін Г. З'являються свідчення про важливість джерела дієтичного протеїну на глюкорегуляторних маркерах і цукровому діабеті 2 типу: різні ефекти молочних, м'ясних, рибних, яєчних і рослинних протеїнових продуктів. Поживні речовини 2016 липень 23; 8 (8).
- Dahl WJ, Stewart ML. Посада Академії харчування та дієтики: наслідки для здоров'я харчових волокон. J Acad Nutr Diet. 2015 Nov; 115 (11): 1861-70.
- De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Сорго (Sorghum bicolor L.): поживні речовини, біоактивні сполуки та потенційний вплив на здоров'я людини. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Jan 22; 57 (2): 372-390.
- Jun S, Ha K, Chung S, Joung H. Споживання м'яса та молока на корейській дієті на основі рису: вплив на рак та метаболічний синдром. Proc Nutr Soc., 2016, Aug; 75 (3): 374-84.
- Курозумі А, Окада Y, Арао Т, Танака Ю. Надлишок вісцеральної жирової тканини погіршує функцію судинного ендотелію у пацієнтів з цукровим діабетом 2 типу. Intern Med. 2016; 55 (21): 3091-3095.
- Медіна-Ремон А, Кірван Р, Ламуела-Равентос Р. М., Еструх Р. Дієтичні моделі і ризик ожиріння, цукровий діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, проблеми з астмою і психічним здоров'ям. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 29 квітня.
- Михайло Грегер. Як не померти
- Wedick NM, Sudha V, Spiegelman D, Бай MR, Малік В.С., Венкатачалам СС, Партасарат V, Вайдя Р, Нагараджан Л, Арумугам К, Джонс С, Філдс Х, Крішнасвамі К, Віллетт В., Ху Б.Б. Дизайн і методи дослідження для рандомізованого перехресного дослідження, замінюючи коричневий рис білим рисом на фактори ризику діабету в Індії. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.