15 Переваги пивних дріжджів для тіла і розуму

The Переваги пивних дріжджів В якості дієтичної добавки вони завдячують їм поживних речовин, таких як вітаміни групи В, фосфор, цинк, магній, селен, що сприяє нашому раціону. Крім своїх нещодавно вивчених пребіотичних і пробіотичних характеристик.

Пивні дріжджі є інгредієнтом, який використовується у виробництві пива та хліба. Він виготовлений з одноклітинного гриба Saccharomyces cerevisiae, має гіркий смак і містить дрібні мікроорганізми (мікрофлору), які допомагають підтримувати нормальне функціонування травного тракту.

Звичайно, коли ви чуєте про харчові добавки, ви думаєте, що пропозиція на ринку вже дуже широка. А оскільки пивні дріжджі зазвичай продаються у вигляді таблеток, капсул, пігулок або порошку, ви, можливо, боялися споживати його без медичного нагляду..

Тим не менш, ви повинні знати, що пивні дріжджі мають властивості, які були використані і рекомендовані з часів Гіппократа, в Стародавній Греції, і що, хоча найбільш комерційною формою в наш час є таблетки, його можна знайти у вигляді пластівців, порошку або навіть у рідкій формі.

У цій статті ми розповімо вам, які переваги ви можете отримати з вашим споживанням. Які загальні рекомендації і деякі міркування, які ви повинні взяти до уваги, знати, чи це дійсно те, що потрібно додати до свого раціону. Пам'ятайте, що це не ліки, а цінність, яку він дає вам, - це їжа.

Як і все в нашому раціоні, кількість, яку споживає людина, повинна бути достатньою. І в залежності від внеску, який пивні дріжджі надають нашому раціону, рекомендується від 8 до 15 гр.

Це означає: від 1 до 2 чайних ложок або від 3 до 6 таблеток (залежно від вмісту та ваги). Ми рекомендуємо завжди перевіряти мітки, щоб запланувати споживання.

Властивості для здоров'я пивних дріжджів

1 - Це союзник у контролі тривоги

Завдяки калію і магнію, які знаходяться в пивних дріжджах, він вважається союзником у боротьбі з тривогою.

Ці властивості обумовлені калієм і магнієм, які стимулюють наше тіло сприятливо реагувати на гормони, які виділяються у відповідь на стрес. Вони також мають розслаблюючі і регулюючі властивості серцевого ритму.

Таким чином, у нас є новий інструмент для боротьби зі стресом і тривогами, які ми відчуваємо щодня в місті.

2- Допомога в зниженні рівня цукру в крові

Пивні дріжджі забезпечують вітамін В1, В2 і В3; Це особливо пов'язано з використанням вуглеводів нашим організмом. Це означає, що вони можуть мати ефект зниження цукру в крові.

Крім того, його вміст хрому також каталогізує його як союзника у профілактиці діабету. Цей елемент бере участь у метаболізмі інсуліну, дефіцит якого викликає погіршення метаболізму глюкози.

Для людей, які страждають діабетом, рекомендується проконсультуватися з дієтологом перед тим, як вживати пивні дріжджі.

3- Допомагайте зменшити ризик серцево-судинних захворювань

Існує багато способів, за допомогою яких пивні дріжджі допомагають у профілактиці серцево-судинних захворювань. Далі деякі її компоненти, до яких ці властивості приписуються.

Фолієва кислота, вітамін В6 і вітамін В12, що присутні в пивних дріжджах, допомагають регулювати рівень гомоцистеїну в нашій крові. Гомоцистеїн є амінокислотою, яка при підвищенні в крові є фактором ризику серцево-судинних захворювань.

Пивні дріжджі також забезпечують природні антиоксиданти, які беруть участь у захисті нашого організму від пошкодження нашої серцево-судинної системи.

Таким чином, ризик інфаркту міокарда, інсульту і стенокардії може бути знижений.

4 - забезпечує переваги для нашої кишкової флори як пребіотичного агента

Пивні дріжджі мають пребіотичні властивості, тобто містять речовини, що дозволяють сприятливі зміни на рівні нашої кишкової флори, даючи нам здоров'я і благополуччя.

Кишкова флора складається з корисних бактерій, і було вивчено, що пивні дріжджі сприяють колоніям для вирощування цих корисних бактерій, які запобігають розвитку патогенних бактерій, таких як сальмонела.

5 - Якщо він використовується як пробіотик, це корисний мікроорганізм в нашому кишковому тракті

Основними пробіотиками є молочнокислі бактерії, однак існує інтерес до додавання до цієї групи мікроорганізмів, таких як дріжджі, зокрема S. cerevisiae var. Boulardii, який протистоїть дії шлункової кислоти і досягає кишечника для виконання корисних функцій пробіотиків.

Серед деяких переваг включення пробіотиків у наш раціон є: скорочення тривалості діареї, стимуляція імунної системи, зниження рівня холестерину, а також збільшення поглинання поживних речовин.

6. Забезпечити переваги вегетаріанських дієт

Сьогодні існує більше людей, які вибирають вегетаріанство зі способом життя. Якщо ви збираєтеся його дотримуватися, ймовірно, що ця інформація буде вам корисна.

У раціонах, в яких пригнічується м'ясо і багато продуктів тваринного походження, часто трапляється, що внесок білків і інших поживних речовин, таких як цинк, деякі вітаміни комплексу В, селен, серед інших, не охоплює щоденні потреби в харчуванні..

Пивні дріжджі є союзником для вегетаріанців, у них є всі вітаміни комплексу B. Вона містить білки високої біологічної цінності, тобто вона сприяє 20 амінокислотам, які потребують нашому тілу. Споживаючи 15 г пивних дріжджів, ми отримуємо таку ж кількість білка, як і в склянці молока.

7- Забезпечення переваг для спортсменів

Для спортсменів важливо правильно скористатися вуглеводами, щоб отримати енергію, яку вони надають нам.

У цьому сенсі пивні дріжджі сприяють забезпеченню вітамінів групи В, які необхідні для вивільнення енергії з їжі. Дієти з низьким вмістом вітаміну В1 пов'язані з втомою і болем в ногах під час фізичних вправ.

8- Забезпечення живильних речовин для підтримки здорової шкіри

Коли організм страждає від нестачі вітаміну В3, він має захворювання, яке називається пеллагра, що характеризується дерматитом, серед інших симптомів (діарея і деменція). 

Дієта з низьким вмістом вітаміну В3, люди з серйозними проблемами з алкоголем або проблеми з поглинанням поживних речовин є причинами, які можуть викликати більшу схильність до присутності.

Пивні дріжджі - гарна альтернатива для забезпечення вітаміну В3 у нашому раціоні.

9- У жінок дітородного віку сприяє підготовка до здорової вагітності

Важливо, щоб жінки планували вагітність, щоб забезпечити здоров'я дитини. Є поживні речовини, які необхідно споживати до зачаття; ми говоримо, наприклад, про фолієву кислоту.

Фолієва кислота, яка присутня в пивних дріжджах, є живильною речовиною, яка запобігає дефектам нервової трубки дитини, тобто в структурі, яка стане його головним і спинним мозку..

Ці дефекти виникають у перший місяць вагітності, тому дуже важливо, що жінка дуже піклується про своє харчування.

10- Це допомагає нам зберегти нашу пам'ять

Вітамін В12 і фолієва кислота, обидва вітаміни, що присутні в пивних дріжджах, досліджувалися на предмет їх взаємозв'язку зі здоровим старінням і хорошим психічним здоров'ям. Його вплив вивчався у літніх людей, які мають кращу пізнавальну функцію та кращу короткострокову пам'ять.

Дослідники кажуть, що ці вітаміни захищають нейрони від погіршення мієліну. Мієлін є дуже важливою структурою, для зв'язку між нейронами, а отже, для збереження пам'яті в хорошому стані.

11 - Сприяє правильному виконанню функцій печінки

Щоб наш організм міг скористатися або відкинути що потрапляє в організм, необхідно, щоб перед його метаболізмом, тобто хімічно оброблявся нашим організмом. Печінка є органом, відповідальним за метаболізм поглинання (вуглеводи, ліпіди, амінокислоти).

Для кожної з цих функцій печінка виконує ряд хімічних реакцій, а вітаміни B-комплексу, що присутні в пивних дріжджах, виконують роль фасилітаторів багатьох дій, що виконуються печінкою в цьому процесі..

12 - Сприяє профілактиці таких захворювань, як рак

Пивні дріжджі містять селен, який все частіше відіграє важливу роль у профілактиці різних видів раку, а також катарактних захворювань серця та проблем безпліддя..

Функція селену полягає в захисті генетичного матеріалу наших клітин від молекул, таких як вільні радикали, в результаті впливу надмірного сонячного світла, забруднення, тютюнового диму та інших канцерогенів..

13- Стимулює апетит

Одним з механізмів, за допомогою якого пивні дріжджі стимулюють апетит, є фолієва кислота, яка також бере участь у збільшенні виробництва шлункових кислот..

Проблеми з апетитом, як тимчасові, так і тривалі, дуже поширені у літніх людей. Їм в результаті депресії або хвороби їм легко потрапити в недоїдання. Щоб запобігти цьому, пивні дріжджі можуть бути дуже корисними,

14- Сприяє академічній успішності

Пивні дріжджі, якщо вона має будь-яку групу поживних речовин, що перевершують у своєму складі вітаміни групи В і фосфор.

Вітаміни B-комплексу, які вони виконують, мають сприятливі ефекти в розвитку когнітивних і навчальних процесів.

І фосфор, хоча і є елементом, широко присутнім у раціоні, не перестає бути важливим, оскільки він втручається в численні нервові процеси, пов'язані з навчанням.

15- Допоможіть боротися з проблемами депресії

Пивні дріжджі забезпечують запас вітамінів групи В, які важливі для нормального функціонування нервової системи. Коли в дієті спостерігається дефіцит вітаміну В6, можуть виникати тонкі зміни в настрої, навіть до того, як в організмі не вистачає його..

Цей комплекс вітаміну B бере участь у виробництві серотоніну в головному мозку, що є компонентом, що змушує нас насолоджуватися задоволенням і благополуччям.

Не тільки вітамін В6 бере участь, але й фолієва кислота і В12, дефіцит яких також виражається в змінах особистості.

Інші вітаміни групи В також беруть участь у психічному здоров'ї. Зниження фолієвої кислоти може викликати зміни особистості та депресії. Вітамін B12, в незначно низьких рівнях, може сприяти депресії і проблем з пам'яттю. Як ми віку, вітамін B12 не всмоктується так легко, навіть якщо добова потреба в їжі приймається.

Протипоказання та побічні ефекти

Побічні ефекти пивних дріжджів зазвичай м'які. Найбільш поширеними є надлишок газу, здуття живота і мігрені.

Припиніть приймати пивні дріжджі та негайно зверніться до лікаря, якщо ви відчуєте біль у грудях, біль у горлі або задишку. Ці побічні ефекти можуть свідчити про алергічну реакцію на пивні дріжджі.

Пивні дріжджі є джерелом вітамінів групи В, але не містять В-12. Недостатні кількості B-12 можуть викликати анемію, тому важливо переконатися, що у вашій дієті є джерела B-12.

Пивні дріжджі можуть взаємодіяти з декількома різними видами ліків. Поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж приймати пивні дріжджі, якщо ви використовуєте:

• Інгібітори моноаміноксидази (MAOI)Вони включають траннилципромин, селегілін і изокарбоксазид. Ці типи ліків використовуються для лікування депресії. Велика кількість тираміну в пивних дріжджах може викликати гіпертонічний криз при змішуванні з ІМАО. Ця реакція викликає негайне і небезпечне підвищення артеріального тиску. Це може викликати інфаркт або інсульт.
• Меперидин: Це наркотичний біль. Гіпертонічні кризи можуть виникати при взаємодії пивних дріжджів з цим наркотичним засобом.
• Ліки від діабету: Пивні дріжджі можуть знижувати рівень цукру в крові. Прийняття цього препарату в поєднанні з препаратами для лікування діабету може підвищити ризик зниження рівня цукру в крові нижче оптимального (гіпоглікемія).

Проконсультуйтеся з лікарем перед тим, як брати пивні дріжджі, якщо ви вагітні або годуєте грудьми. Ви також повинні бути обережними, якщо у вас є центральний венозний катетер або будь-яке з наступних умов:

• Діабет
• Хвороба Крона
• Часті дріжджові інфекції
• Алергія на дріжджі
• Ослаблена імунна система

У деяких випадках пивні дріжджі повинні бути виключені з раціону. Наприклад, у людей зі слабкою імунною системою, випадками СНІДу, хіміотерапії або імунодепресивних пацієнтів, споживання пивних дріжджів може призвести до грибкової інфекції..

У разі діабетиків рекомендується також проконсультуватися з лікарем та / або дієтологом перед вживанням.

Список літератури

1. Артуро Я. Марти-Карвахаль, Іван Сола, Дімітріос Латіріс, Грузія Саланті. Втручання для зниження рівнів гомоцистеїну для профілактики серцево-судинних подій (Cochrane Revision translated). У: Cochrane Library Plus 2009 Випуск 4. Оксфорд: Update Software Ltd.
2. ЕФЕКТИ ЛІКУВАННЯ МУЛЬТИВІТАМІНАМИ В СТРЕСІ, ТРИВОЗІ І ДЕПРЕСІЇ * Solórzano P., María de Lourdes; ** Брандт Торо, Сезар; *** Веласкес-де-Кампос Омайра. ЛІКАР Ф.А. Я І Л І А 12-№ 2 липень-грудень 2004 р.
3. Алварадо-Гамес Ана, Бланко-Саенц Рігоберто, Мора-Моралес Ерік. Хром як істотний елемент у людини. Rev. costarric. cienc. méd [Інтернет]. 2002 червень [цитовано 2016, 24 листопада]; 23 (1-2): 55-68.
4. Ван де Веердонк Ф.Л., Кулберг Б.Я., ван дер Меер Ю.В., Гоу Н.А., Нетея М.Г. 2008. Взаємодії хост-мікроби: вроджене розпізнавання образів грибкових патогенів. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
5. Орлеан П. 2012. Архітектура та біосинтез клітинної стінки Saccharomyces cerevisiae. Genetics 192: 775-818.
6. Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sanchez M, Gil C, Nombela C. 1999. Двовимірний аналіз білків, що виділяються регенеруючими протопластами Saccharomyces cerevisiae: новий підхід до вивчення клітинної стінки. Дріжджі 15: 459-472.
7. Nombela C, Gil C, Chaffin WL. Нестандартна секреція білка в дріжджах. Тенденції Мікробіол 14: 15-21.