15 Переваги моркви для здоров'я

The користь моркви багаторазові: поліпшують зір, борються зі старінням, поліпшують травлення, запобігають діабету, захищають печінку, захищають від сонця та інших, що я поясню нижче.

Морква (daucos carota) - овоч, що належить до типу Umbelliferae. Їх також називають апіацею і вважають найважливішим і найбільш споживаним видом цієї родини.

Його характерний помаранчевий колір і текстура полягає в тому, що він містить каротини, серед яких виділяється бета-каротин або провітамін А. Останній є антиоксидантним з'єднанням, корисним для огляду, коли він потрапляє в наш організм.

Харчові властивості моркви не закінчуються, оскільки він також є джерелом вітаміну Е, вітамінів групи В, В3 або нікацину. Що стосується його мінеральних властивостей, то виділяють його внесок калію, фосфору, магнію, йоду та кальцію.

Крім того, дбайте про своє травлення, серед інших переваг, які ми пропонуємо вам включити його в свій раціон у твердому або через його натуральний сік.

15 властивостей моркви для здоров'я

1 - Покращує зір

Звичайно, ваші бабусі й дідусі колись згадували вам, що морква корисна для очей. Ця історія не є повністю помилковою.

Це тому, що морква є багатим джерелом бета-каротину, хімічної сполуки, яка перетворюється на вітамін А в печінці..

Згідно з одним дослідженням, цей вітамін потім перетворюється в сітківку в родопсин, білок фіолетового пігменту, необхідний для нічного бачення..

Крім того, бета-каротин захищає від макулярної дегенерації і старечої катаракти нашого ока. Таким чином, люди, які споживають велику кількість цього овочу, мають ризик на 40% менше шансів страждати дегенерацією жовтої плями.

2- Боротьба зі старінням

У доповіді медичного центру Університету штату Меріленд говориться, що високий рівень бета-каротину при вживанні моркви виявляється потужним антиоксидантом, який захищає пошкодження клітин в організмі, викликане метаболізмом, який сповільнюється протягом багатьох років.

Крім того, з іншого боку, це з'єднання сприяє уповільненню старіння клітин нашого організму.

3- Піклуйтеся про своє травлення

Дієтичні волокна є важливим елементом для підтримки хорошого здоров'я органів травлення. У цьому сенсі, як і більшість овочів, у моркви є і ця суміш.

Волокно додає об'єм фекалій, і це сприяє швидшому травленню. Крім того, він стимулює перистальтичне рух і виділення шлункових соків.

Тому вживання в їжу моркви знижує умови запору, захищаючи товсту кишку і шлунок від різних захворювань, таких як колоректальний рак.

4- Боротьба з лейкемією

Так званий «рак крові» можна боротися з періодичним прийомом моркви, або в соках, або в салаті.

Екстракт морквяного соку може знищити клітини, що викликають лейкемію і пригнічують її прогресування, згідно з дослідженням, опублікованим в 2011 році.

5- Захищає від раку простати

Дослідження, проведене Школою харчування Департаменту охорони здоров'я Гарвардського університету, зазначає, що серед молодих людей дієти, засновані на бета-каротині, можуть грати захисну роль проти раку простати.

6- Чистить зуби і зберігає здорові ясна

Харчування моркви є гарним способом очищення зубів і ясен. При жуванні цього овоча в роті, тарілка очищається і залишки їжі видаляються, маючи функцію, подібну до зубних щіток.

Крім того, це стимулює ясна і виробляє велику кількість слини, яка є лужною, усуваючи бактерії, які утворюються в порожнинах молярів. Мінерали в моркві запобігають пошкодженню зубів, викликаних карієсом.

7- Зниження ризику розвитку діабету 2 типу

Хоча вони не є переконливими, існують дослідження, які свідчать про те, що люди, генетично схильні до діабету 2 типу, можуть зменшити ризик розвитку цього хронічного захворювання з використанням бета-каротину.

Про це свідчить дослідження медичного факультету університету Standfor, в якому згадується журнал Time.

"Якщо ви схильні до діабету 2 типу, все, що вам потрібно зробити, це збільшити кількість моркви, яку ви їсте, щоб збільшити свій бета-каротин, і, можливо, ви зможете компенсувати гени, які викликають це захворювання", - говорить автор. дослідження, доктор Атул Батт, доцент медицини в педіатрії в Стенфордському університеті.

У будь-якому випадку потрібні додаткові дослідження для підтвердження того, що збільшення бета-каротину в раціоні нейтралізує вплив генетичних варіантів, що викликають це захворювання..

8- Зберігає серце здоровим

Для підтримки здорового тіла і серця фахівці рекомендують збалансоване споживання фруктів і овочів.

Проте, морква ще більш важлива для профілактики ішемічної хвороби серця (ІХС).

Згідно з дослідженням Кембриджського університету, застосованим до більш ніж 20 тисячам людей понад 10 років, прийшли до такого висновку:

"Хоча немає чіткої асоціації, результати були знайдені для чотирьох груп кольорів з ішемічною хворобою серця, які вказують на те, що підвищений прийом глибоких помаранчевих фруктів і овочів і особливо моркви може захистити від хвороб серця".

З іншого боку, продукти, такі як риба, алкоголь або овочі та фрукти, можуть відігравати захисну роль у ризику серцево-судинних захворювань.

9- Захищає печінку

Морква, що містить волокна і антиоксиданти, береться за здоров'я печінки. Волокно збільшує секрецію жовчі в печінці, що служить для профілактики захворювань цього органу і жовчного міхура. Він також знижує запалення і окислювальний стрес по всьому тілу і печінці.

Джейн Кларк, дієтолог, який пише англійською мовою Daily Mail, рекомендує вживати склянку соку моркви кожні два дні як ефективний тонік для захисту печінки.

Вчені протестували вплив бета-каротину на щурів, яким давали алкоголь і доводили, щоб запобігти пошкодженню печінки. Було також зроблено висновок, що морква може захистити цей орган від екологічних токсинів і хімічних речовин.

У цій статті ви маєте інші хороші продукти для печінки.

10. Захистіть мозок

Морква також захищає наш мозок. Споживання цього овочевого вареного або соку корисне для лікування когнітивних дисфункцій, посилення пам'яті та зниження рівня поганого холестерину.

11- Зміцнює здоров'я кісток

У журналі Reader's Digest опублікувала статтю про переваги цього овоча.

У примітці вони стверджують, що морква містить невелику кількість життєво важливих речовин, таких як вітамін С (5 міліграм на 1 стакан) і кальцій (96 міліграмів на 1 чашку)..

Кажуть, що жінки після менопаузи не отримують достатньо кальцію для організму. Добре, споживання моркви може замінити трохи молока, враховуючи, що "все допомагає", говорить доктор філософії Ханс Фішер, почесний професор біохімії харчування в Університеті Рутгерса, цитований засобами масової інформації..

12- Захищає шкіру і служить для загоєння ран

Бета-каротин використовується для загоєння будь-якого типу рани. Спеціаліст пояснює, що морква використовувалася протягом століть як припарка для лікування ран.

З іншого боку, якщо у вас є якісь інфекції шкіри, порізи, рани або інші, ви помітите, що морква та їх сік корисні для здоров'я вашої шкіри. Таким чином, він підвищує його здатність швидше загоюватися і боротися з інфекціями, крім запалення в шкірі.

У цій статті ви можете знайти інші хороші продукти для шкіри.

13- Захищає від сонця

Бета-каротин є живильним речовиною для шкіри, яка стає вітаміном А всередині тіла. Це сприяє відновленню тканин шкіри і забезпечує захист від сонячних променів.

Антиоксиданти і каротиноїди захищають шкіру, підвищуючи її імунітет до сонця і лікуючи засмаги. Пиття морквяного соку влітку служить природним сонцезахисним кремом.

14- Боротьба з випаданням волосся

Експерти кажуть, що морква є відмінним овочем для боротьби з випаданням волосся.

Це пояснюється тим, що морква надає волоссям життєво важливі вітаміни, роблячи волосся міцнішим, товще і яскравішим. Тому споживання морквяного соку робить ваше волосся здоровим і блискучим.

15-Забезпечує миттєву енергію

Якщо після тренування в тренажерному залі, бігу або прибуття з виснаженої роботи відчувається втомленість і апатія, рекомендується випити склянку морквяного соку, щоб відновити втрачену енергію.

Сильна присутність заліза в морквяному соку забезпечує організм енергією миттєво. Що ще гірше, це залізо також забезпечує достатній запас кисню до мозку, що призводить до розумової спритності та меншої втоми.

Як приготувати морквяний сік

Портал Style Craze згадує про інший спосіб приготування соку моркви:

Інгредієнти:

• Морква = 4
• Цукор за смаком
• Вода = 3-4 ст
• Імбир = 1 совок нарізати на шматки
• Лимонний сік = 1 чайна ложка

Підготовка:

1. Ретельно промийте моркву проточною водою.
2. Висушіть їх і наріжте на дрібні шматочки.
3. Введіть шматочки до соковижималки разом з імбиром, водою і цукром. Змішуйте, поки не відчуєте її гладкий смак.
4. Процідіть цей сік у склянку і стисніть лимон над ним. Отже, ваш морквяний сік готовий.

Харчова цінність моркви

Великий морква (тобто порція) містить:

* CDR: Рекомендована добова сума.

Список літератури

1. "Вплив біоактивних сполук з моркви (Daucus carota L.), поліацетиленів, бета-каротину та лютеїну в клітинах лімфоїдної лейкемії людини" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Протиракові агенти Med Chem. 2012 липень; 12 (6): 640-52. Анотація опублікована в: Сайт Національної медичної бібліотеки США Національні інститути охорони здоров'я. 
2. «Морква, зелені овочі та рак легенів: дослідження« випадок-контроль »(1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. та Baldasseroni A. Анотація опублікована в: Сайт Національної медичної бібліотеки США. Національні інститути охорони здоров'я.
3. "Біоактивна хімія з екстрактів морквяного соку (Daucus carota) для лікування лейкемії" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Nov; 14 (11): 1303-1312.
4. "Плазма і каротиноїди дієти, а також ризик розвитку раку передміхурової залози: вивчення вкладених випадків і контролів" (2004). Ву К, Ердман JW Jr, Шварц SJ, EA Platz, Leitzmann M, Клінтон СК, DeGroff V, WC Willett, Джованнуччі. Відділ харчування, Школа громадського здоров'я, Бостон, штат Массачусетс 02115, США Гарвард.