Поділитися:
15 Великих переваг чорного чаю для здоров'я
The користь чорного чаю для здоров'я численні: він антиоксидантний, запобігає атеросклерозу, знижує ризик холестерину і діабету, є природним антидепресантом, сечогінним і імунопротективним засобом, а інші, які ми пояснюємо нижче.
Кілька легенд про походження чаю в Китаї. Більшість з них згодні з тим, що імператор Шеннонг, винахідник сільського господарства і медицини в Китаї, виявив його, поклавши листя у свіжозакипану воду і виявивши його відновлювальні та протиотрутні властивості проти отруйних рослин.
У наступній статті ми виявимо, що з того часу ви відкрили науку про чорний чай.
Що таке чорний чай?
Чорний чай виготовляється з листя чагарнику Camellia sinensis. Його характерний колір задається процесом окислення, до якого піддаються листя.
Процес окислення проводять, залишаючи листя під впливом певної міри вологості і збагаченим киснем середовищем. Це дозволяє виробникам чаю контролювати кількість окислення листя.
Чорний чай сильний аромат. Як правило, він зберігає свій аромат протягом декількох років, в той час як інші чаї лише рік.
Користь для здоров'я від чорного чаю
1 - Це антиоксидант
Вільні радикали - це молекули, які виробляються в нормальних умовах у вашому тілі шляхом дихання, впливу сонячних променів, забруднення і, якщо ви споживаєте, певними ліками або тютюном.
Ваше тіло, як правило, знаходиться в рівновазі між виробництвом і нейтралізацією цих молекул. Однак, коли ваше тіло не може нейтралізувати ці молекули, виникає стан окисного стресу.
Цей окисний стрес пошкоджує важливі молекули вашого тіла, такі як ДНК, нуклеїнові кислоти, білки, ліпіди та вуглеводи.
Антиоксиданти, присутні в чорному чаї, допомагають організму сповільнювати, запобігати або видаляти такі захворювання, як рак, серцево-судинні захворювання, старіння або запальні захворювання..
Головними молекулами, пов'язаними з цим ефектом, були поліфеноли і катехіни чорного чаю.
У дослідженні, проведеному в Китаї і опублікованому в 2014 році в Росії Журнал функціональних харчових продуктів Антиоксидантну здатність екстрактів чорного чаю при 80ºС демонстрували проти різних окислювальних агентів.
У цьому дослідженні дослідники прийшли до висновку, що чим більше кількість чорного чаю у воді, тим більше захист, який існує проти різних окислювальних речовин..
Крім того, споживання чорного чаю інактивує ці речовини, які пошкоджують клітини. При інактивації він захищає клітинні механізми і складові.
Також у цьому ж дослідженні було зроблено висновок, що чорний чай має антиоксидантну дію більшу, ніж у фруктів, овочів і адлай, китайської лікарської рослини..
2. Зменшення атеросклерозу
Дослідження, опубліковане в 2001 році Американська асоціація серця, перевірено через дослідження у людей з атеросклерозом, що споживання 450 мілілітрів чорного чаю щодня протягом місяця змінює це захворювання.
У коротко- та довгостроковому періоді поліпшення кровообігу спостерігалося у людей з атеросклерозом .
Ці поліпшення пояснюються збільшенням катехінів у плазмі крові.
Чай через свої поліфеноли запобігає окислення холестерину ЛПНЩ у крові, що є основним кроком для розвитку атероми.
Він також покращує вазомоторну функцію, не змінюючи тонусу кровоносних судин, збільшуючи розширення або змінюючи функцію м'язів.
Тому для запобігання або зворотного пошкодження кровообігу два келихи чорного чаю щодня можуть допомогти вам поліпшити своє здоров'я.
3 - Зниження рівня холестерину
Дев'ять досліджень, проведених у різних країнах світу, показали, що споживання чорного чаю знижує рівень холестерину LDL.
Крім того, це зниження спостерігалося у людей з високим рівнем холестерину ЛПНП і з високим ризиком серцево-судинних захворювань..
Окислення цього типу холестерину в крові є одним з визначальних етапів у розвитку атероми та можливих серцево-судинних ускладнень.
В одній зі своїх публікацій Журнал клінічного харчування Він запевнив, що зниження холестерину ЛПНЩ більше, коли чорний чай споживається у вигляді екстракту. Проте інші струми гарантують, що в рідкій формі він також забезпечує той же результат.
Один з можливих способів зниження рівня холестерину ЛПНП у вигляді чорного чаю - це пригнічення його поглинання в кишечнику і прискорення його виведення з жовчних кислот..
4- Знижує ризик серцевого нападу
Оскільки чорний чай є одним з найбільш вживаних напоїв у світі, флавоноїди та катехіни, з яких він складається, є основним джерелом вживання в організмі людей.
За результатами епідеміологічних досліджень рекомендується щоденне вживання чорного чаю понад 3 чашки на добу. Це знизить рівень холестерину в крові і захистить організм від можливих інфарктів.
5 - Зменшує ризик розвитку діабету
З 1980-х років дослідники в Китаї вже продемонстрували протидіабетичні характеристики зеленого чаю.
Катехіни і деякі полісахариди, присутні в зеленому чаї, є молекулами, які дають цю властивість.
Як і зелений чай, чорний чай виявив захисні властивості проти діабету в дослідженні, проведеному в Індії.
Можливим профілактичним механізмом є захист бета-клітин підшлункової залози, які відповідають за вивільнення інсуліну та регулювання рівня глюкози в крові.
6 - Антигіперглікемічна
Чорний чай виявився більш ефективним, ніж зелений чай при нормалізації рівня глюкози.
На додаток до захисту підшлункової залози і запобігання ризику виникнення діабету, чорний чай також знижує рівень глюкози в крові, якщо у вас вже є діабет.
Згідно з традиційною медициною в Шрі-Ланці, рекомендується пити від 6 до 10 чашок чорного чаю на день, якщо у вас переддіабет або якщо тільки що вам поставили діагноз діабету.
Дослідження, проведене в Японії і опубліковане в 2014 році в Росії Журнал етнофармакології , виявили, що прийом чорного чаю залишає інгібітор деградації дисахаридів в моносахаридах, простих цукрах і відповідає за підвищення рівня глюкози в крові.
Це інгібування перешкоджає поглинанню простих цукрів вашими клітинами.
Це гальмування є дуже важливим, тому що якщо у вас є переддіабет або нещодавно діагностований діабет, це затримує розвиток захворювання.
7 - Нейропротекція при хворобі Паркінсона
Хвороба Паркінсона характеризується як прогресуюче нейродегенеративное захворювання.
Відомо, що виникає як наслідок декількох факторів, що в основному викликаються окислювальним стресом:
- зменшення глутатіону, дуже важливого антиоксидантного трипептиду у ваших клітинах.
- осадження заліза.
- окислення ліпідів.
- зміни в антиоксидантних ферментах.
Є кілька природних антиоксидантів, які мають нейропротекторні властивості, щоб уникнути пошкодження вільними радикалами.
Недоліком деяких з цих терапевтичних засобів є їх нездатність перетнути гематоенцефалічний бар'єр, який діє як стіна між циркуляторною і нервовою системами, запобігаючи надходженню токсичних речовин.
Поліфеноли чорного чаю можуть перетнути цей бар'єр.
Вони також мають ряд профілактичних і лікувальних властивостей проти факторів, що викликають хворобу Паркінсона:
- Властивість нейтралізувати вільні радикали.
- Можливість уловлювання заліза і запобігання його осадження.
- Протизапальна властивість.
- Здатність запобігати загибелі клітин.
- Здатність запобігати мутації ваших клітин.
- Здатність запобігати створенню нових кровоносних судин, існуючих процесів при раку.
У дослідженні, проведеному в 2002 році, було пов'язано, що споживання двох чашок чаю в день знижує ризик хвороби Паркінсона.
Аналогічним чином, інше дослідження 2006 року опубліковано в Нейробіологія хвороби, прийшов до висновку, що речовини, що присутні в чорному чаї, можуть запобігти, перевернути і сприяти прогресуванню хвороби Паркінсона.
8 - Нейрозахист при хворобі Альцгеймера
Антиоксидантна терапія мала хороші результати у запобіганні хворобі Альцгеймера, сприяючи його прогресуванню або його початку.
До складу чорного чаю з антиоксидантною здатністю належать флавоноїди, каротиноїди, токофероли, аскорбінова кислота.
Хвороба Альцгеймера характеризується пошкодженням нейрональних тканин.
У дослідженні, проведеному в Індії в 2015 році, було зроблено висновок, що введення екстракту чорного чаю покращує когнітивні функції через різні нейропротекторні механізми..
Було також зазначено, що краще, якщо ви приймете повний екстракт чорного чаю порівняно з тим, якщо ви приймете його окремі компоненти, оскільки його компоненти разом мають більший захисний ефект..
Крім того, сполуки флавінів і рубініну, що містяться в чорному чаї, запобігають всмоктуванню токсичних металів для вашого організму, таких як алюміній, що викликає загибель клітин і пов'язаний з розвитком хвороби Альцгеймера.
9 - Природний антидепресант
У січні 2016 року було проведено дослідження в Китаї, в якому було встановлено, що чим більше споживання чорного чаю, тим меншою є ймовірність появи симптомів депресії у літніх людей.
Хоча депресія є хворобою, пов'язаною з літніми людьми, її також можуть страждати люди будь-якого віку і з будь-якого місця.
За оцінками, до 2030 року це захворювання буде на третьому місці психічних розладів.
З регулярним вживанням чорного чаю, ви можете поліпшити свої рівні дофаміну, як це передбачено в цьому дослідженні, опублікованому в Журнал афективних розладів.
Основними речовинами чорного чаю, які допомагають запобігти і лікувати стани депресії, є: тіанін і кофеїн, що стимулюють вироблення дофаміну і серотоніну і поліфенолів, що в свою чергу зменшує запальний стан вашого мозку.
Включення чашки чорного чаю в свій раціон може вплинути на ваш емоційний стан.
10 - Протиракова проти раку легенів, яєчників і товстої кишки
Протиракові властивості екстрактів чорного чаю вивчені з позитивними результатами.
Дослідженнями встановлено, що вплив високих концентрацій екстрактів чорного чаю протягом 9 днів запобігало проліферації ракових клітин і загибелі існуючих злоякісних клітин.
Це властивість чорного чаю обумовлено високою концентрацією його компонентів, що може викликати загибель клітин, що є корисним у деяких ситуаціях, таких як рак.
11- Захищає від остеопорозу
У дослідженні, проведеному в Австралії у жінок близько 75 років, було виявлено, що ті, хто споживав більше чорного чаю, мали меншу частоту переломів.
Було зроблено висновок, що якщо ви п'єте принаймні три чашки чорного чаю, ви зменшите ризик перелому на 34%.
Флавоноїди являли собою компоненти чорного чаю, пов'язані з цими перевагами.
12- Прискорює обмін речовин
Є кілька способів, якими ви можете скористатися чорним чаєм, якщо ви хочете зберегти здорову вагу.
Чорний чай, через свої поліфеноли і катехіни, збільшує енерговитрати вашого тіла. Крім того, кофеїн в чорному чаї сприяє використанню жирів.
У кишечнику компоненти чорного чаю запобігають всмоктуванню певної частки жирів.
Ось чому чорний чай може допомогти вам досягти ідеальної ваги і кращої композиції тіла, якщо ви приймете її у поєднанні з відповідною дієтою, такою як середземноморська..
13- Знижує ризик виникнення каменів у нирках
Кальцій оксалат досягає деяких людей у вигляді каменів у нирках. Це можна уникнути, якщо ви споживаєте достатню кількість води.
Деякі рекомендації, якщо ці камені формуються у вашій нирці, повинні уникати високого вмісту оксалату кальцію.
Однак, уникаючи цих продуктів, також зменшується споживання високопоживних продуктів, таких як шпинат, полуниця, горіхи, навіть чорний чай.
Розслідування опубліковано в Аннали внутрішньої медицини Він виявив, що люди, які споживали чай, не мали історії жовчних каменів. Антиоксидантні елементи чорного чаю можуть запобігти появі цих розрахунків.
Ось чому кращий спосіб запобігти їх виникненню - це пити достатню кількість рідини та дієту з свіжих натуральних продуктів..
Споживання чорного чаю також може допомогти вам у запобіганні розвитку.
14 - Це сечогінний засіб
Через вміст кофеїну чорний чай стимулює вас до виділення сечі.
Ця властивість чорного чаю є корисним, якщо ви зберігаєте рідини, тому що ваш регулярний прийом допоможе вам безпечно і природньо справитися з утриманням..
15 - Імунозахист
У дослідженні, опублікованому в 2015 році в Росії BBA Клінічна, Було зроблено висновок, що якщо ви регулярно вживаєте чорний чай, то через 6 місяців імунна система зміцнює її функцію.
У цьому дослідженні ми спостерігали збільшення рівнів маркерів крові, які вказують на активацію імунної системи.
Важливо підкреслити, що це зміцнення імунної системи відбулося у здорових людей, оскільки ті, хто страждає запальними захворюваннями, регулярне вживання чорного чаю призвело до зниження імунної системи..
Способи ви можете отримати переваги чорного чаю
Найкращий спосіб, яким можна скористатися споживанням чорного чаю, - це холодні напої, гарячі або включити його в блюдця.
Ви також можете споживати екстракти, доступні в таблетках, вони, як правило, мають більшу кількість корисних сполук чаю.
Ось список ідей про те, як ви можете його споживати:
У напоях
- Чашка різноманітного чорного чаю на сніданок, будь то гарячий або холодний.
- Як лимонад, якщо додати трохи лимонного соку.
- Чайний латте, особливо якщо це різноманітність чайного чаю, тому що ви можете поєднати його з молоком за вашим бажанням, будь то тваринного або рослинного походження, і прийняти його холодно або гаряче..
- У фраппе, якщо додати чай до напою, можна також додати молоко.
Готувати
- Маринувати овочі або м'ясо.
- У печеному печиві.
- Щоб додати колір і аромат рису.
- Для смаку приготовленого яйця або тофу.
- Ароматизувати печені або варені фрукти.
Суміші
Чорний чай зазвичай змішують з іншими рослинами для отримання напою. Деякі з цих сумішей:
- Ерл Грей, Це суміш чорного чаю з маслом бергамоту.
- Англійський день, деякі з них є сумішами з Цейлоном, сортом чорного чаю Шрі-Ланки.
- Ірландський сніданок, Це суміш декількох видів чорного чаю в основному з Ассаму.
- Масала чай, Це суміш чорного чаю, спецій, молока і цукру, таких як цукор або мед.
Цікавість
- Чай відіграє важливу роль в азіатській культурі як основний напій, лікувальний засіб і як символ соціального статусу. Як говориться в стародавніх працях Хуа Туо, де говориться, що чай виник як лікарський напій.
- Чай прибув до Європи в шістнадцятому столітті, коли китайські купці і португальські ченці ввели її в іберійську країну.
- Пізніше його використання набуло популярності серед британців у ХVII столітті, які, у свою чергу, ввели чай в Індію, одну з найважливіших колоній..
- Білий чай, зелений чай і чорний чай - це продукти одного і того ж дерева. Різниця полягає в ступені окислення.
- У всьому світі чорний чай є другим найбільш споживаним здоровим напоєм, першим з них є натуральна вода.
- Будучи кращим типом чаю в західних країнах, чорний чай займає 78% світового виробництва.
- Чорний чай названий на честь регіону, де він був вироблений.
- У різних регіонах виробляють чаї з різними ароматичними характеристиками.
- Основними країнами, де виробляється більшість сортів чорного чаю, є Китай, Тайвань, Індія, Шрі-Ланка і Непал.
- Чорний чай також має ефекти, які є заставою нашого організму. Це пов'язано з вмістом кофеїну, що викликає: тривожність, ускладнення сну, прискорене дихання, головний біль, нерегулярне серцебиття, нудота, тремтіння.