15 Властивості грибів шиітаке для здоров'я



The властивості грибів шиітаке вони численні: на додаток до стимулювання імунної системи, він також є багатим джерелом мінералів, вітамінів і ферментів, які роблять його потужним антимікробним засобом..

Гриб шиїтаке (lentinus edodes), відноситься до гриба, спожитого людиною, спочатку з Східної Азії.

Але що означає шиітаке? Це слово, яке походить від японського "ши", що вказує на дерево, де він росте; в той час як "взяти" означає грибок.

Цей гриб культивується століттями в деяких регіонах Азії, таких як Китай, Японія і Корея. Проте в даний час вона виробляється в декількох країнах світу.

Гриб став популярним завдяки своїм лікувальним і харчовим властивостям. Її можна з'їсти, приготований як грибний салат, як чайний настій або в капсулах, доступних на ринку.

Щоб дізнатися більше про переваги цього гриба, я запрошую вас прочитати наступну примітку.

15 внесків охорони здоров'я, отриманих з грибів шиітаке

1-Стимулює імунну систему

Ці гриби мають здатність зміцнювати нашу імунну систему, стверджує доктор Ax. Крім того, боротися з деякими захворюваннями, містять вітаміни, мінерали і ферменти, корисні для організму.

Згідно з дослідженням, опублікованим у 2015 році в Журналі Американського коледжу харчування, оцінили 52 здорових чоловіків і жінок, віком від 21 до 41 року, щоб дізнатися, чи можуть вони поліпшити свою імунну функцію для вживання грибів shiistake.

Цей експеримент включав паралельні контрольні групи, учасники яких споживали протягом місяця від 5 до 10 грамів цих грибів на день, на відміну від інших, які не годувалися грибком..

Результати дослідження показали, що люди, які споживали шістіке, мали кращу клітинну функціональність і збільшували свій кишковий імунітет.

2-Містить антимікробні властивості

Згідно лондонського дослідження, проведеного в 2011 році стоматологічним інститутом Eastman, протестовано антимікробну дію шиїтаке при гінгівіті, захворюванні ротової порожнини рота, що складається з запалення ясен через накопичення мікробної біоплівки..

Ефективність грибів шиїтаке порівнювали з ефективністю активного компонента, присутнього в полосках рота, які боролися з цим злом, хлоргексидином, антибактеріальним і фунгіцидним дезінфікуючим засобом..

Екстракт цього гриба, за результатами дослідження, зменшив кількість патогенних організмів, не впливаючи на інші області ротової порожнини, на відміну від хлоргексидину, який не атакував або усунув всі мікроорганізми, присутні в роті, пов'язані з гінгівіт.

3 - Зменшіть ракові клітини в організмі

За словами доктора Ax, є дослідження, які вказують на те, що гриби шиітаке борються з раковими клітинами, присутніми в організмі. Крім того, експерт припускає, що вони допомагають лікувати хромосомні ушкодження, спричинені хіміотерапією або іншими методами лікування раку. Таким чином, цей грибок був би потенційним природним лікуванням від цього захворювання.

Ось коментарі до дослідження з 2006 року, опублікованого в Журналі альтернативної та додаткової медицини, який досліджував функцію етилацетату, що міститься в цьому грибі.

В експерименті були поміщені дві клітини клітинної клітини карциноми молочної залози людини, одна незлокачественная лінія епітеліальних клітин молочної залози людини і дві лінії клітин мієломи. Отримані результати свідчать про те, що гриб шиитаке інгібував ріст пухлинних клітин.

У цьому списку можна знайти інші протиракові продукти.

4-Захищає серцево-судинне здоров'я

Серед сполук шиїтаке виділяється стерол, елемент, що перешкоджає виробництву поганого холестерину в печінці \ t.

Крім того, цей гриб містить фітонутрієнти, які допомагають клітинам прилипати до стінок кровоносних судин, що підтримує здоровий кров'яний тиск і покращує кровообіг.

Дослідження, проведене в Японському університеті Тохоку, виявило, що кров'яний тиск у щурів з гіпертонічною хворобою знижувався, коли їх споживали шиітаке. Це відбулося тому, що гриб знизив рівень холестерину ЛПВЩ у тварин.

5-Це хороший антиоксидант

Експерти стверджують, що антиоксиданти сприяють боротьбі організму проти вільних радикалів, які можуть мутувати клітини і викликати рак.

Ну, експерти відзначають, що гриби шиітаке містять потужний антиоксидант: L-ерготіонеїн.

У дослідженні, наведеному Live Strong, яке було представлено в Американському хімічному товаристві в 2005 році, було сказано: "Гриби шиітаке містять більш високі концентрації l-ерготіонеїн (...), ніж куряча печінка і пшениця (... ) При порівнянні грибів у США з іншими продуктами, гриб перевищував концентрації ".

6-Розробка вітамінів групи В

За даними сайту Health Yeating Sfgate, цей гриб надає вітаміни групи В, які підвищують метаболізм, допомагаючи організму перетворювати їжу на енергію..

Ці вітаміни також стимулюють організм до вироблення еритроцитів, що захищає від розвитку анемії.

7-Добре джерело мінералів

Якщо ви хочете збільшити споживання важливих мінералів, гриби шиітаке є хорошим варіантом для доповнення цієї дієти.

Частина 100 г цього гриба забезпечує одну двадцяту частину магнію і калію, що потрібно організму щодня, а також 10% фосфору. Слід зауважити, що приготування цих грибів призведе до виснаження трьох чвертей вмісту фосфору і двох третин вмісту калію, але споживання їх сухими або сирими не втрачає цих поживних речовин..

8-Боротьба з тромбозом

Цей грибок є також хорошим лікуванням для боротьби з тромбозом, медичним станом, при якому утворюються тромби, блокують вени, що перешкоджає адекватному потоку. Стан в основному вражає ноги і супроводжується сильним болем.

Використання цих грибів у вигляді нафти може допомогти полегшити це зло. При регулярному використанні шиїтаке масло може навіть перешкодити початку тромбозу. Присутність летентину у важливих кількостях у цьому грибі допомагає організму контролювати агрегацію тромбоцитів.

9-Зміцнює травну систему

Оскільки цей гриб має гарну кількість дієтичних волокон (у 100 г є 2,5 волокна, що еквівалентно 10% рекомендованої добової вартості), це з'єднання, яке ефективно посилює травну систему.

З іншого боку, волокно зв'язується зі стільчиком і пом'якшує її, а отже, також допомагає пригнічувати запори.

У цьому списку можна знайти інші продукти, багаті клітковиною.

10-я б піклувалася про здоров'я ротової порожнини

Дослідження, згадане Style Craze, стверджує, що регулярне вживання цих грибів може зменшити можливість розвитку карієсу.

Незважаючи на те, що дослідження проводилося на щурах, в лабораторних умовах, це дає сподівання, що в майбутньому вони можуть проводити нові дослідження, які підтверджують цю умову.

11- Бойове старіння

Згідно з дослідженнями, застосування екстракту шиїтаке на шкірі має потенціал для поліпшення і збільшення його зовнішнього вигляду, роблячи його більш гладким і молодшим.

Оскільки гриб містить коїкову кислоту, це допомагає прояснити тонус шкіри, допомагає усунути вікові плями і шрами. Отже, вона затримує старіння, зберігаючи шкіру молодою і сяючою.

12-Це хороший протизапальний засіб

За даними спеціалізованого сайту, шиїтаке також має здатність боротися з запаленнями, які впливають на шкіру. Це може навіть полегшити різні протизапальні захворювання, включаючи розацеа, екзему та акне.

Це пов'язано з наявністю вітаміну D і селену, а також антиоксидантів, які захищають шкіру від ушкоджень, викликаних умовами навколишнього середовища..

13-компенсує відсутність заліза

Відомо в медицині, що відсутність заліза в організмі, особливо у жінок, може викликати сильну втома і анемію.

Враховуючи це, гриби шиітаке є гарним джерелом заліза і мінералів, які протидіють цим умовам в організмі.

Вагітні жінки, зрештою, могли б використовувати ці гриби, приготовані належним чином, для задоволення своїх потреб в заліза. Тим не менш, ви повинні проконсультуватися з лікарем, оскільки ви можете бути алергічними або нетерпимими до цих грибів.

14 - Контролюйте вагу

Ми сказали, що цей грибок є низьким вмістом калорій і є джерелом багатих клітковиною, тому він є придатною їжею для тих, хто хоче гіпокалорійну дієту і схуднути..

Крім того, він дає можливість відчувати себе насиченим протягом тривалого часу, а також віддаватися від запорів, оскільки він стимулює обмін речовин, що допомагає усунути поганий холестерин у стільці..

15-Збільшує функцію мозку

Доктор Ax, стверджує, що гриби шиітаке є чудовим джерелом вітамінів групи В, що підтримує функцію надниркових залоз травної системи і дає енергію тілу.

Цей грибок, в іншому випадку, допомагає природним чином збалансувати гормони і підвищувати розумову концентрацію, що допомагає залишатися зосередженими протягом дня, підвищуючи когнітивну функцію мозку..

Активні складові шиітаке

Сайт Galeon.com розбиває деякі компоненти цього гриба:

  • Гіполіпідемічний еритаденін.
  • C-1-2 (полісахарид) імуноактивні.
  • Імуноактивний лектин.
  • Лентинан (полікарбонат) імуноактивний.
  • Емітанін (полісахарид) імуноактивний.
  • EP3 (лігнін) Противірусна, иммуноактивна.
  • КС-2, КС-2-Б Антивірусна, иммуноактивная (пептидна) антибактеріальна.
  • Імуноактивовані полінуклеотиди.
  • Ac2p (полісахарид) противірусний.
  • FBP (білок) противірусний.
  • Тіопролін (TCA) Видалення нітритів (амінокислоти).

Харчові дані грибів шиітаке

На сайті д-ра Mercola харчова цінність гриба доставляється в 100 грам:

* Щоденні значення засновані на 2 000 калорій. Добові значення можуть бути вище або нижче, залежно від споживання калорій.

Небажані ефекти шиітаке

Невибіркове використання цього гриба може викликати розлад шлунка, аномальні кровотечі і набряк шкіри, повідомляє сайт http://www.webmd.com. Також цей грибок може викликати підвищення чутливості до сонця, алергічних реакцій і дихальних проблем.

Щодо вагітності: недостатньо достовірної інформації про безпеку вживання грибів шиітаке. Якщо ви вагітні, зверніться до лікаря.

Список літератури

  1. Дослідження: "Вплив шиїтаке (Lentinus edodes) та грибів маітаке (Grifola frondosa) на артеріальний тиск і ліпідів плазми спонтанно гіпертонічних щурів" (1987). Kabir Y., Yamaguchi M., Kimura S. Кафедра харчової хімії, сільськогосподарський факультет, університет Тохоку, Сендай, Японія.
  2. Дослідження: "Інгібування росту та індукції апоптозу в людських ракових клітинних лініях фракцією етилацетату з грибів шиітаке" (2006). Fang N., Li Q., ​​Yu S., Zhang J., He L., Ronis MJ. Харчування дитячого центру Арканзасу з Університету Арканзасу для медичних наук, США.
  3. Дослідження: «У in vitro оцінці грибів шиітаке (Lentinula edodes), витягнутих для його антигінгівітної активності» (2011). Цирік Л., Тимон А., Заура Е., Лінгстрем П., Стаудер М., Папетті А. Відділ мікробних захворювань, Стоматологічний інститут UCL Eastman, Лондон, Англія.
  4. Дослідження: "Споживання Lentinula edodes (шиітаке) Гриби щодня покращують імунітет людини: рандомізоване дієтичне втручання у здорових молодих людей" (2015). Дай X., Станілка Ж.М. , Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Відділ харчування Федерального університету долин Jequitinhonha та Mucuri, Diamantina, MG, Бразилія, разом з Департаментом харчової науки та харчування людини, Університет Флориди, Gainesville, Флорида, США.