Поділитися:
30 Оброблені продукти ми регулярно їмо
The оброблені продукти це ті, які не споживаються в природному стані, до якого вони зустрічаються в природі.
Термін "оброблена їжа" зазвичай призначається тим, які обробляються промисловим шляхом, додаючи різні добавки, такі як:
- Консерванти Наприклад, сіль.
- Ароматизатори. Природні або штучні
- Барвники.
- Інші сполуки
- Або просто продукти, що піддаються процесам високих або низьких температур, змінюють їх консистенцію, суміші з іншими продуктами або за типом подання та упаковки.
Список 30 перероблених харчових продуктів
1 - Маргарини
Вони носять дуже погану репутацію, і, безсумнівно, вони є обробленими продуктами, тому що вони використовують масла, які обробляються при екстремальних температурах і, як правило, виробляють транс-тип жирів, які шкідливі для здоров'я, але їх споживання прямо чи опосередковано стало переповненим.
2 - сухі сніданки
Насправді вони - цукерки, тому що те, що вони зазвичай приносять, - це цукор, і вони базуються на рафінованих зернах, які проходять різні етапи, поки вони не досягнуть тих привабливих пакетів, які просуваються в ЗМІ.
3- Cookies
Немає жодної новинки, що при перегляді етикеток печива ми знаходимо довгий список інгредієнтів, серед яких зазвичай є солі, хоча вони, як правило, солодкі печива, це не є перешкодою, оскільки вони сприяють її тривалості..
4 - Супи швидкого приготування
Один з найгірших варіантів нашої їжі, так як вони містять суміш добавок, серед яких багато хто з них були поставлені під сумнів, оскільки вони пов'язані з захворюваністю різними типами захворювань..
5- Концентровані бульйони
Подібно до попередніх, але вони, як правило, комерціалізуються в компактній формі, і на додаток до дуже високого додавання солі, ми можемо знайти глутамат натрію.
6- Безалкогольні напої
Одну з королів обробляють, оскільки, очевидно, вони не є природними. Ці типи промисловості хвалиться тим, що володіють своїми "таємними формулами", в які, безсумнівно, додаються декілька сполук (деякі з сумнівного походження), які потрапляють до тих освіжаючих і захоплюючих продуктів, які ми споживаємо в достатку..
У цій статті ви можете дізнатися більше про цей вид напоїв.
7 самородків
Вони широко поширені і споживаються, тому що їх легко приготувати. Логічно вони обробляються, тому що ті м'ясо (чи курячі, яловичі, свинини або риби) піддаються різним обробкам і додаванням сумішей інших інгредієнтів.
8- Гамбургери
Високопродуктивні продукти, оскільки м'ясо, яке вони використовують, проходить через різні стадії, поки вони не будуть обрані для використання, і, як і Nuggets, вони отримують суміш добавок для їх остаточного представлення..
9 - віденські або ковбасні вироби
Промисловість, яка виробляє цей тип ковбасних виробів, зазвичай така сама, як і шинка, і включає довгий перелік процесів, в яких, наприклад, м'ясо пресується, і додаються різні консерванти і ароматизатори..
10- Промислові фрі
Особливо версії пре-фрітів, які спрощують життя багатьом людям, але логічно збільшують ланцюг додавання штучних речовин та / або шкідливих для здоров'я.
Хем
Високо жирне м'ясо вже проходить тривалий процес, і його затвердіння включає процеси високих температур, ароматизаторів, консервантів і стабілізаторів, що надають йому його відмінні характеристики, наприклад, копчені.
12 - Масло
Грунтуючись на молоці, але логічно обробляють промисловим способом для досягнення характерної твердої консистенції і додають з інгредієнтами, такими як сіль і дріжджі відповідно до типу виготовлення.
13 - Арахісове масло
Щоб дістатися до цієї привабливої пасти, арахіс або арахіс повинні бути логічно заземлені, а також попередньо обсмажені.
14 - Йогурт
Вони зазвичай користуються дуже гарною репутацією і рекомендуються дітям. Проте головною визначною пам'яткою є штучні фарби і аромати, які надають їй особливості, які роблять їх настільки смачними (я не кажу з цим, що вони хороші чи погані).
15 - Енергетичні батончики
Великий вибір у спортсменів і молоді, вони є сумішшю різноманітних харчових продуктів, які піддаються розробці, що включає різноманітні методики, причина, чому вони не є природними, і вони вводять цю класифікацію.
16 - Майонез
На додаток до того, що ми вже знаємо про цю їжу, ми не можемо не помітити, що вона зроблена з багатьма її інгредієнтами в збезводненій формі, тому це 100% оброблена їжа.
17 - Кетчуп
Помідори, що використовуються для їх приготування, зазвичай не натуральні і піддаються високотемпературним обробкам, тому не сумнівайтеся, що це також оброблена їжа.
18 - Упакований хліб
Щоб отримати формат з точки зору розміру, консистенції та більшої тривалості, процес цього типу хліба набагато ширший і складніший, ніж те, що ми можемо зробити в нашому будинку.
19 - Рафінований цукор
Той факт, що він удосконалений, вже говорить нам, що він проходить різні стадії обробки, щоб остаточно отримати той білий і майже блискучий цукор, який ми знаходимо в магазинах..
20- Сухі фрукти
Природні фрукти містять воду, а для того, щоб запропонувати іншу альтернативу для полегшення транспортування та тривалості, промисловість збільшила торгівлю цим консервованим сортом.
21 - Довге життя молока
Термічна обробка від пастеризації до УВТ була дуже корисною для тривалості та безпеки цієї популярної рідини, не враховуючи додавання ароматизаторів, щоб зробити її ще більш привабливою та більшою..
22- Рибні консерви
Рибу не вловлюють у жерстяну банку, тому я говорю все, щоб класифікувати їх як оброблені продукти, і не говорити про весь процес, який вони страждають після.
23 - Сік сік
Сік натуральних фруктів повинен тривати всього кілька днів з його незмінними характеристиками, тому ті соки, які продаються в магазинах і тривають місяцями, логічно обробляються.
24 - Попередньо приготовані піци
Вони дуже корисні, коли ми не маємо багато часу, щоб повністю приготувати власну піцу, і вони залишаються на тиждень без змін.
25 - Кава швидкого приготування
Логічно, будучи зневодненими, ми говоримо про оброблену їжу, тому що це не її природний стан. Цей факт дозволив досягти маси та бути доступнішим для населення з меншими ресурсами.
26 - Гірчичний соус
Перевіряючи свою етикетку, перше, що я знаходжу, це додавання оцту, а потім використання тартразину і барвників, таких як жовтий сутінки, щоб дати характерну тональність.
27 - Томатний соус
Логічно, що це не тільки помідор, і починаючи з процесу зміни його консистенції, вони відразу отримують всі інгредієнти, що підкреслюють смак і інші характеристики.
28 - Шоколадні батончики
Логічно це не натуральний какао, так щоб до них додали молоко, цукор та / або підсолоджувачі, консерванти та барвники..
29- Цукерки
Використання барвників і підсолоджувачів в їх переробці рясніє, що є запорукою їхнього успіху, особливо у дітей (також дорослих, давайте будемо чесними).
30 - Мармелад
Природний або домашній тип сильно відрізняється від тих, які продають нас, які не зовсім з плодів, які вони заявляють в упаковці. Промисловість завжди шукає способи витрачати менше і продавати за більш високою вартістю.
Абсолютно зрозуміло, що той факт, що їжа «обробляється», не означає, що вона є «доброю» або «поганою» через цю умову, тому не бійтеся, якщо ви зазвичай споживаєте кілька продуктів, включених до попереднього списку ( насправді я споживав більшість, звичайно не всі звично).
Однак, якщо ваша дієта грунтується виключно на цих продуктах, це турбувати і шукати ранні зміни в харчових звичках.
Класифікація харчових продуктів за ступенем обробки
Була зроблена спроба класифікувати продукти відповідно до ступеня або рівня харчової промисловості та її потенційного впливу на здоров'я. У цьому сенсі одна з останніх класифікацій рекомендує розділити ці продукти на такі категорії:
Мінімально оброблено
До цієї групи належать ті, які в промисловому процесі здорові властивості їжі не змінюються суттєво і їх метою є полегшення їх споживання. Вони упаковуються без додавання компонентів, що впливають на здоров'я, таких як надлишок натрію.
Вони включають м'ясо, молоко, цілі зерна, бобові, свіжі та неперероблені швидкопсувні продукти; бобові, горіхи, фрукти, овочі, коріння і бульби.
Медично оброблений
У цих продуктах поєднують такі процеси, як; пресування, шліфування, подрібнення, рафінування, "очищення", гідрування, гідроліз, екструзія, використання ферментів і добавок, отримання готових виробів або кулінарних інгредієнтів (масла, жири, цукор і підсолоджувачі, крохмаль, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, лактоза , молочні та соєві білки, камеді, консерванти та добавки косметичних засобів та ін). Загалом, вони забезпечують енергію.
Ультрапроцесовані
поєднання вищевказаних для отримання швидкого приготування. Вони мають високий вміст насичених, загальних або транс-жирів, на додаток до цукрів, натрію, дефіцитних мікроелементів, харчових волокон і високої щільності енергії.
Найбільш небезпечні інгредієнти, які можуть містити ці продукти:
Глутамат натрію
Глютамат натрію використовується для підвищення смаку їжі і викликає дуже сильну залежність. Як тільки ми спробуємо, дуже важко залишити його, ми прагнемо, можливо, навіть не знаючи цього.
Ми знаходимо його в основному в оброблених харчових продуктах, включаючи закуски, консерви, фаст-фуд, зневоднені супи і дуже відомий у китайській їжі.
Бромат калію
Добавка використовується в промисловості, щоб зробити маси більш пухнастими, м'якими і дружніми до людського неба.
Зазвичай присутні в таких продуктах, як торти, хліб, торти, тістечка взагалі та інші солодкі або солоні тісто.
Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
Безсумнівно, один з інгредієнтів з найгіршою репутацією сьогодні. Його доповнення пов'язане з більш високою частотою інсулінорезистентності, діабету, карієсу зубів, надмірної ваги та ожиріння серед інших патологій..
Акриламід
Акриламід багатий на продукти, які піддаються обробці при високих температурах, таких як смажені або запечені..
Як ви можете зробити висновок, фрі та інші закуски, фаст-фуд та обсмажені продукти зазвичай містять це з'єднання.
Нітрати або нітрит натрію
Використовується в основному в консервах м'ясних похідних, що збільшує тривалість харчування.
Ця сполука використовується в шинці, салямі, мортаделях, шинці, шинці та ін.
Що я можу рекомендувати для здоров'я??
Я не дуже насторожуюся з цього питання, хоча хотілося б дати наступні рекомендації, лише до особистих критеріїв:
- Не стигмати будь-яку їжу, поки ви її не знаєте.
- Скористайтеся етикетками продуктів харчування, прочитайте інгредієнти, які вона приносить, та процеси, яким вона піддана.
- На мій смак, спочатку привілейте натуральні продукти, а потім доповнюйте їжу «обробленими» продуктами, які є суто необхідними.
- Найгірші процеси з точки зору потенційного негативного впливу на наше здоров'я - це: смаження, гідрування та додавання кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози.
- Логічно, як і в житті, шукати рівновагу між здоровим, найбільш доступним, смачним і актуальним з нагоди.
Список літератури
- Руїс Мілена, Натуральні продукти проти штучної їжі Реальна проблема харчування: Пропозиція для викладання в 6-му ступені з соціально-наукових питань, Викладання і навчання наук, ISSN: 2346-4712.
- Croveto Mirta, Ricardo Uauy, Зміни у харчовій промисловості, що відбувалися в мегаполісі Сантьяго за останні двадцять років, Rev Med Chile 2012; 140: 305-312.
- Монтеіро С. Головною проблемою є ультрапроцесинг, World Nutrition 2010; 6: 237-69.
- Uauy R, Monteiro CA. Завдання поліпшення харчування та харчування в Латинській Америці. Food Nutr Bull 2004; 25: 175-82.
- Prentice AM, Jebb SA. Швидкі продукти харчування, щільність енергії та ожиріння: можлива механістична зв'язок. Огляд ожиріння 2003; 4: 187-94.
- Панамериканська організація охорони здоров'я (PAHO), Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ). Америки вільні від транс-жирів: висновки та рекомендації. Вашингтон, округ Колумбія США, PAHO / WHO, 2007.