7 Дивовижні властивості желатину для здоров'я

The властивості желатину для здоров'я є: покращує стан шкіри, допомагає підтримувати вагу, зменшує розтяжки, покращує артрит та інші, які я поясню нижче.

Желатин - це напівтверда суміш при кімнатній температурі, яка називається у своїй більш науковій назві колоїдною. У своїй найосновнішій формі вона безбарвна, напівпрозора, крихка, а також несмачна.

Він також функціонує як комплексний білок, що складається з різних амінокислот. Завдяки цій особливості, його загальні властивості можуть бути трансформовані або змінені, беручи до уваги такі фактори, як рівень його полімеризації, природа мономерів або послідовність в її білковому ланцюзі..

Його склад може бути розчленований у наступних відсотках:

• 85% - 90% його утворення складається з білка з колагену.
• 1% - 2% - це різні мінеральні солі.
• Решта відсотка дорівнює воді, що міститься в желатині.

Як ми пояснювали, желатин складається з різних амінокислот. Незважаючи на це, слід зазначити, що існує велика різниця в порівнянні з більшістю харчових продуктів тієї ж самої природи, оскільки в ній відсутні валін, тирозин і триптофан..

Хоча це звучить трохи дивно, желатин надходить з різноманітного матеріалу з тваринного світу, тобто ми можемо витягти його з шкіри, варених або мелених кісток, копит, сухожиль, внутрішніх органів, органів тощо ...

10 переваг і властивостей желатину

Останні дослідження показали, що желатин містить багато переваг для нашого здоров'я. Не йдучи набагато далі, Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) заявила, що це їстівне, яке має таке ж здорове значення, яке характеризує хліб.

1 - Підвищення якості нашої шкіри

Завдяки великій кількості природних амінокислот, які вона містить, наша шкіра буде виглядати значно молодшою. Желатин сприяє створенню нових клітин і виробляє колаген і аспарагінову кислоту, останній є визначальним фактором при регенерації і пожвавленні клітин нашого організму..

На додаток до зазначеного вище, приймати цей продукт може запобігти ризику виникнення проблем, пов'язаних з нашою шкірою, наприклад, акне. І все це завдяки кількості інозиту та ніацину.

2 - це допомагає нам підтримувати нашу вагу

Це пов'язано з низьким вмістом цукру, що перешкоджає нам швидко збільшувати вагу. Якщо у нас немає обліку вмісту цукру і ароматизаторів, які він містить, то за кожен літр желатину, ми будемо поглинати лише 17 калорій.

3 - Поліпшення стану волосся

Через фолієву кислоту, коріння волосистої частини голови отримають опір проти падіння разом з зростанням, яке буде швидше і здоровішим.

Ви також можете спробувати використовувати желатиновий порошок безпосередньо на волоссі, який служить відмінною альтернативою. Як це зробити? Просто використовуйте половину невеликої ложки желатину в шампуні, який зазвичай використовується вдома.

Його ефект подібний з нігтями, допомагаючи їм збільшувати своє зростання.

4 - Втручається в процес травлення

Якщо ви схильні страждати на такі проблеми, як гастрит, підвищена кислотність, коліт або коліки, то желатин не більше ніж один з ваших найближчих і найближчих союзників.

Крім того, він працює проти появи важких процесів травлення, що призводить до оптимізації нашого перетравлення та більш здорового способу..

Желатин обробляється в харчових продуктах, деномінованих як "м'яка дієта", що ідеально підходить як для найменших, так і для людей, які належать до літніх людей.

5- Поліпшення артриту

Желатин гарантує, що суглоби (особливо в хрящах і зв'язках) підвищують їх змащування і можуть працювати більш текучим способом, а також зменшувати запалення і різні болі в суглобах.

Ідеальною кількістю, щоб мати можливість користуватися цією перевагою, буде близько 10 грамів желатину на день.

6- сприяє зростанню м'язів

Що стосується цієї переваги, ми повинні сказати, що желатин містить аргінін, тип амінокислоти, що робить наші м'язи рости набагато швидше і зміцнювати.

7. Зменшити рівень стресу

Знову ж таки, амінокислоти, присутні в желатині, повертаються до шихти для створення антистресового та антидепресивного ефекту.

8- Скорочення розтяжок

Завдяки колагену, що проявляє у своєму складі, зменшення розтяжок буде одним з ефектів, відображених при споживанні струму желатину..

Історія желатину

Вже з незапам'ятних часів, у доісторичні часи, залишки тварин варять для фарбування стін і використовують желатиновий результат як фарбування.

В рівній мірі, вже увійшовши до старості, конкретно в римській цивілізації, відомо, що її громадяни використовували його як клей.

Звичайно, це не було б до п'ятнадцятого століття, коли існують достовірні дані з різних рецептів, пов'язаних з желатином, як ми його знаємо сьогодні. Не підучи далі, християни не повинні їсти будь-який вид м'яса по п'ятницях, і тому желатини з різними м'ясами та овочами були створені як замінник зазначеного дня тижня..

Саме в період занепаду середньовіччя почали розвиватися желатин у виробництві солодощів, десертів та інших продуктів, пов'язаних з кондитерськими виробами \ t.

Через три століття цей продукт, відомий у світі, став об'єктом бажання в самих елітарних сім'ях різних європейських суспільств. Саме в XVIII столітті почалося неймовірне попиту, що призвело до її масового виробництва.

Більш ініціативи, такі як імена шеф-кухаря Антуана Карема (одного з шеф-кухарів, яких більше репутації дав цей цікавий продукт), або бізнесмена Пітера Купера (він придумав би нову форму вживання желатину), вони дали необхідний імпульс що зараз досягла всього світу.

Рецепти

Тут ми пропонуємо веселі та легкі рецепти для занять та виконання вдома:

Багатобарвної jello постріл

Інгредієнти: 720 мл води, 6 желатинових пакетиків, 1 коробку полуничного желатину (необов'язковий аромат), 1 коробка лимонного желе (необов'язковий смак), 1 коробка чорничного желе (необов'язковий смак) і 700 мл горілка ароматизована

ПідготовкаЗалийте 240 мл води в невелику каструлю, обприскуючи два смаки желатину на смак, щоб залишити на місці або дві хвилини. Далі нагрівають результат на слабкому вогні при перемішуванні до досягнення розчинення. Згодом видаліть вогонь і додайте невелику коробочку з смаком желатину за смаком (якщо вони контрастні). Щоб закінчити, перемішайте в маленькій чашці близько 240 мілілітрів горілки, наливши її у форму і нарешті заморозивши її в холодильнику, перемішайте в чашці 240 мл горілки. Вилийте суміш у форму і охолодіть, поки вона не буде повністю.

Апельсинова кірка наповнена желатином

• Інгредієнти: Апельсинові кірки і желатиновий порошок.
• Реалізація: Зробіть собі сокир'яний пілінг, розрізаний таким чином, щоб вони були схожими на "чашу", яку ви підбираєте після того, як зробили гарний апельсиновий сік. Очищайте їх уважно і наливайте желатин різного кольору на кожну половину. Тепер ми заморожуємо їх у холодильнику, поки желатин не застигне, а потім розрізаємо їх на різні сегменти, щоб служити і відчути неймовірний і потужний вибух смаку у вашому роті. Необхідно вказати, що це можна зробити таким же чином з різними пілідами фруктів.

Желе з гемоліном

• Інгредієнти: Желе черв'яки, ківі, желе полуниці і лимонне желе.
• Реалізація: У яскравому і прозорому склі ми зробимо желатин таким чином, щоб він розділився на два, три і навіть три шари. По-перше, ми кидаємо перший желе з об'ємом близько трьох пальців аромату, який нам подобається, і без його затвердіння ми додамо черв'яків всередину. Коли ми зробили цей крок, і желатин є послідовним, ми можемо виконати той же процес у два рази більше, щоб отримати забавне скло желатину з черв'яками. Крім того, якщо ми хочемо змінюватися, ми можемо спробувати змінити смаки і навіть різні желе, які ми додамо.

Деякі цікавості про желатин

• Незважаючи на те, що його використання було розширено протягом історії, назва "желатин" не буде прийнято до 1700 року
• Їх використовують декілька, серед яких ми знаходимо крім вже відомих в гастрономії, інших застосувань для покриття лікарських засобів, виготовлення фотопаперу або використання в астрономії.
• Він має опір близько семи днів без необхідності перебувати в будь-якому типі холодильника або консерватора.

А які інші переваги та властивості желатину ви знаєте??