9 Великі переваги буряку або бетабеля для здоров'я

The переваги і властивості буряків -також називаються бетабель- численні; зменшує запалення, підтримує здоров'я серця, захищає вашу травну систему, здоров'я мозку ... .

Це універсальна їжа, яку можна з'їсти сирими, в салатах і соках, або приготувати і додати до різних рецептів, які варіюються від сніданку до вечері..

Одна чашка буряка забезпечує приблизно:

• 60 калорій
• 4 г волокна
• 2,5 г білка
• 34% фолата VDR
• 28% марганцю VDR
• 15% калію VDR
• 14% міді VDR
• 10% магнію VDR
• Крім заліза, вітаміни С і вітаміни групи В

Найбільш важливі переваги включення буряків у свій раціон

1 - Високий вміст антиоксидантів, захисних проти раку

Буряк природно багатий фітонутрієнтами, антиоксидантами, вітамінами і мікроелементами. Вони є чудовим джерелом фітонутрієнтів, які називаються беталаїни (класифікуються як бетанін і вульгаксантин), які функціонують як захисні антиоксиданти проти раку і як протизапальні молекули.

Дослідження показали, що беталаїни допомагають захистити організм від розвитку раку, такого як легені, шлунок, товста кишка і груди, на додаток до захворювань серця.

Червоний, пурпурний, малиновий або помаранчевий колір буряка є чудовим показником його високого антиоксидантного вмісту.

Завдяки своїм антиоксидантам буряк також дуже корисний для захисту здоров'я очей. Вони є джерелом лютеїну і зеаксантину, двох каротиноїдних фітонутрієнтів, які також зустрічаються в інших кольорових овочах, таких як морква і кабачки. Ці два фітонутрієнти відіграють певну роль у захисті очей і запобігають розвитку певних станів, таких як макулярна дегенерація і катаракта.

Найбільша частка цих антиоксидантів, які борються зі шкідниками вільних радикалів, зустрічаються в зелених листках буряка. Вони містять більше лютеїну і зеаксантину, ніж корені бурякового буряка, хоча коріння також є гарним джерелом.

Бетаїни корисні для усунення токсинів і зменшення гомоцистеїну амінокислоти, який пов'язаний із здоров'ям серця. Бетаїн був задокументований Університетом штату Меріленд як помічник у зниженні підвищених рівнів гомоцистеїну.

Велика кількість гомоцистеїну може пошкодити кровоносні судини і підвищити ризик інсультів, тромбів, атеросклерозу та захворювань серця.

Функції бетаїну пов'язані з його здатністю бути "метиловим донором", таким як холін, вітамін В12, фолієва кислота і амінокислота метіонін..

За даними Національного інституту раку, донори метилу були пов'язані зі зниженням ризику виникнення різних видів раку (грудей, товстої кишки і підшлункової залози). Дослідження, опубліковані Американським журналом епідеміології та Американським журналом харчування показують, що дієта, яка забезпечує високий вміст цих мікронутрієнтів, може допомогти запобігти раку на додаток до багатьох інших захворювань..

Що таке донор метилу?

Метиловий донор - це будь-яка речовина, яка може переносити метильну групу, атом вуглецю, приєднану до 3 атомів водню, до іншої речовини. Багато важливі біохімічні процеси залежать від метилювання, включаючи метаболізм ліпідів і ДНК.

Вчені підозрюють, що власне метилювання ДНК може запобігти експресію шкідливих генів, таких як гени раку. Цілком імовірно, що здатність нашого організму до метилара з віком зменшується. З цієї причини додавання буряків до дієти може бути настільки корисним.

З іншого боку, бетацианина, водний екстракт кореня буряків, являє собою тип беталаїну, який, як було показано, є особливо успішним у профілактиці раку товстої кишки.

Аналогічно, сік буряка збільшує кількість CD8 клітин, що знаходяться в товстій кишці. Відомо, що ці клітини захищають від ракових пухлин.

Доктор Михайло Томбек, дослідник довголіття в Росії, прийшов до висновку, що переваги бурякового соку перешкоджають захворюванням травної системи і товстої кишки. Він також знайшов у своїх дослідженнях, що буряк допомагав розчиняти кальциновані камені в сечовому міхурі і нирках.

2. Містить протизапальні властивості

Показано, що протизапальні сполуки, знайдені в буряках, інгібують активність циклооксигеназних ферментів, які використовує організм, щоб викликати запалення..

Хоча деякий ступінь запалення є необхідним і важливим для організму, оскільки він не дає нам бактеріальних чи вірусних загарбників, коли це відбувається постійно і з більшою інтенсивністю, запалення може бути серйозною проблемою..

Зниження рівня запалення сприяє боротьбі з хворобами, включаючи хвороби серця, діабет та нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера та хвороба Паркінсона.

Дієта середньої людини дуже висока в запальних продуктах, таких як оброблені продукти, з високою кількістю цукру і низькою кількістю поживних речовин. Таким чином, споживання цілих харчових продуктів, таких як буряк, є відмінним способом зменшити реакцію запалення імунної системи.

Буряк здатний боротися з запаленням через їх сполуки бетаїну, який активується з холіну, який походить від вітамінів B.

3 - Це покращує здоров'я серця

Показано, що бетаїн і холін потужно регулюють запалення серцево-судинної системи, допомагаючи знизити рівень холестерину і високий кров'яний тиск..

Холін здатний робити це через його здатність дезактивувати гомоцистеїн, відповідальний за запальні реакції в організмі, які підвищують ризик серцево-судинних проблем, таких як атеросклероз або засмічені артерії.

Буряк також містить нітратні сполуки, які, як показали різні дослідження, позитивно впливають на рівень холестерину. В даний час дослідники рекомендують регулярне вживання багатих нітратом овочів, таких як буряк, для того, щоб захистити здоров'я серця.

4- Детоксикація крові

Буряк, як відомо, є природними детоксикаторами. Вони здатні допомогти детоксикації та очищенню крові від токсинів, важких металів і відходів через його сполуки, звані глутатіоном, необхідними для детоксикації печінки та інших органів травлення.

Крім того, бурякові волокна допомагають виключити відходи і токсини з травного тракту, одночасно відновлюючи нормальний і регулярний рух кишечника.

Беталаїни в буряку допомагають утворити глутатіон, який нейтралізує токсини і робить їх розчинними у воді, що означає, що їх можна усунути через сечу..

Різні дослідження показали, що, даючи тваринам екстракт буряка, їх кров стає більш очищеною і вільною від токсинів і мутагенів.

5- Допомагає підтримувати лібідо

Багато культур здавна вважають буряк природним афродизіаком. Вважається, що буряк допомагає збільшити і підтримувати статевий потяг, збільшуючи приплив крові до репродуктивних органів.

Буряк здатний зробити це через високий рівень нітратів і бору, два речовини, які працюють в організмі для регулювання виробництва статевих гормонів людини.

Зниження запалення, посилення кровообігу і збільшення енергії також є користю буряків, що підтримує сексуальне бажання.

6 - має антивікові властивості

Споживання буряка є одним з кращих способів очищення травного тракту і крові від забруднюючих речовин, викликаних дієтою та способом життя, які викликають високий рівень запалення.

Детоксикація в поєднанні з високими значеннями антиоксидантів, виявлених у буряках, є ефективним способом досягнення природного старіння.

Буряк - це чудовий спосіб допомогти збалансувати рівень рН та підвести алкалізацію тіла. Шкала рН використовується для визначення кислотності по відношенню до лужності, при цьому значення 7.1-14, що представляють собою лужність і 7 є нейтральними.

Більшість захворювань розвиваються в кислому середовищі, тому мета полягає в тому, щоб підтримувати тіло в слабо лужних рівнях з цілими продуктами і подщелачивающими продуктами, такими як фрукти та овочі, які допомагають досягти цієї мети..

Обмеження споживання низькоякісної, обробленої їжі та вживання більше лужних продуктів, таких як буряк та інші кореневі овочі, може захистити ваше тіло від захворювань, які виникають частіше у людей, оскільки вони старіють.

Це пов'язано з його здатністю зменшувати запалення. Буряк також є прекрасним джерелом клітковини, яка допомагає правильно працювати травній системі. Він навіть підтримує втрату ваги, іншу ключову область, яка стає важливою, коли ви стаєте старшими.

7. Підвищуйте витривалість, бадьорість і відновлення м'язів

Буряк містить нітрати, які колись вважалися шкідливими при вживанні з ковбас, бекону та інших низькоякісних упакованих м'ясних продуктів,.

Тим не менш, тип нітратів, що містяться в цілі продукти, такі як буряк, насправді дуже корисний для збільшення енергії та продуктивності..

Буряки, як було показано, забезпечують тип нітратів, які організм використовує для відновлення та підвищення фізичної працездатності.

Інші дослідження показали, що добавки з типом нітратів, знайдених у буряках, дозволяють спортсменам покращити свою продуктивність і відчути менший стрес з фізичними вправами..

8. Сприяти уникненню деменції

Вчені з Університету Вейк-Форест провели дослідження, в яких було показано, що пити сік буряка збільшує постачання кисню до мозку і запобігає розвитку старечих розладів, таких як стареча деменція.

Відсутність достатнього запасу кисню пов'язано зі старінням і старечим недоумством, і є загальним явищем як вік.

Споживання бурякового соку як частини дієти з високим вмістом нітратів може поліпшити кровопостачання і поліпшити оксигенацію в районах, які недостатньо оксигеновані..

9- Сприяє уникненню залізодефіцитної анемії

Завдяки великій кількості заліза в буряку, їдять овочі або п'ють його сік допомагає поповнювати цю поживну речовину.

Якщо у нас є достатня кількість заліза в крові, повітря, яким ми дихаємо, може ефективно транспортуватися по всьому тілу.

Для подальшого збільшення поглинання заліза в буряках рекомендується включати джерело вітаміну С в одну і ту ж їжу.

А які переваги буряка ви спостерігали?